Ang broccoli, isang uri ng cauliflower, ay patok sa mga malusog na pagdidiyeta dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at nutrisyon. Marahil na ang dahilan kung bakit maraming mga recipe para sa magaan na pinggan na gumagamit nito.
Broccoli na may sarsa
Ang sarsa ng keso na may pagdaragdag ng kulay-gatas ay pinakaangkop para sa repolyo, ngunit sa pangkalahatan, ang ulam ay naging mababang mababang calorie at lubos na katanggap-tanggap para sa mga sumusunod sa pigura. Ang resipe ay nangangailangan ng:
- 0.5 kg ng sariwang brokuli;
- kalahati ng isang baso ng makapal na kulay-gatas (100 ML);
- 70-80 g ng matapang na keso (mas mahusay kaysa sa inasnan);
- asin, paminta, pinatuyong perehil - tikman;
- isang piraso ng mantikilya para sa grasa ang hulma.
Ang pagluluto ay binubuo ng maraming mga yugto. Una, kailangan mong banlawan ang repolyo, hatiin ito sa mga inflorescence, at pagkatapos ay ipadala ito sa inasnan na kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay hindi digest ang repolyo, kung hindi man ay makakakuha ka ng mga niligis na patatas na nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Banlawan ang natapos na broccoli sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig at iwanan upang maubos at palamig. Pansamantala, maaari mong gawin ang sarsa. Una kailangan mong ihawan ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang kulay-gatas, pampalasa, perehil. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong kamatis kung may biglang umalis. Magpadala ng keso doon at ihalo nang lubusan ang lahat.
Sa susunod na yugto, grasa ang isang malalim na baking dish na may mantikilya, ilagay ang broccoli at pantay na ibuhos sa itaas ang kulay-gatas na keso ng keso. Ilagay ang lalagyan sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 240 ° C at lutuin para sa isa pang 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi (mas mabuti sa mode na "grill").
Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng mga pritong kabute, tomato paste, herbs.
Broccoli na may bell pepper
Ang isang hindi pangkaraniwang nilagang gulay ay maaaring gawin sa isang halo ng mga sumusunod:
- 300 g broccoli (sariwa o frozen);
- 100-150 g ng cauliflower;
- 1 batang zucchini;
- 1 kampanilya paminta;
- 1 sibuyas (mas mahusay na pula, mas mabango);
- isang maliit na bilang ng mga champignon (o anumang iba pang mga kabute);
- 4 na kutsara ng de-latang salad ng gulay, lecho o banayad na adjika;
- langis para sa pagprito;
- asin, paminta, maaari mong gamitin ang isang halo ng Provencal herbs.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang malalim na kawali, kung saan ang sibuyas ay unang pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Lahat ng pampalasa, halaman at asin ay idinagdag dito. Ang mga hiniwang bell peppers at makinis na tinadtad na kabute ay ipinapadala din doon. Ang lahat ng ito ay pinirito ng halos 5 minuto. Huwag kalimutang pukawin.
Susunod, kailangan mong idagdag ang parehong uri ng repolyo at tinadtad na zucchini sa kawali. Ang mga gulay ay dapat lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto pa, at pagkatapos ay maaari silang ihimog ng lecho o de-latang salad at iwanang kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip para sa isa pang 15-20 minuto.
Ang ulam na ito ay pinakamadaling maghanda sa tag-araw na may kasaganaan ng lahat ng kinakailangang sangkap. At maaari mong ihain ang nilaga na may karne o bilang isang independiyenteng ulam, na may kulay-gatas o iyong mga paboritong sarsa.
