Isang hindi kapani-paniwalang masarap at magaan na ulam. Sa Russia, nakakuha ito ng katanyagan salamat sa cartoon ng parehong pangalan. Perpekto ang Ratatouille para sa isang mesa sa tag-init at para sa hinog na panahon ng mga gulay, kapag malapit na silang makuha mula sa hardin.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa:
- - 3 mga sibuyas
- - bell pepper
- - chilli
- - 100 g tomato paste o ketchup
- - 1 kamatis
- Para sa sarili mo:
- - 2 zucchini
- - 2 eggplants
- - 5 patatas
- - mga gulay (anumang basil, perehil)
- - langis ng oliba
- - asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga hindi ginustong mga binhi mula sa bell pepper at tadtarin ito. Hiwain ang kalahati ng sili ng sili. Balatan ang kamatis upang mas madaling gawin, gupitin ang balat at ibabad sa tubig sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Ilagay ang peeled tinadtad sibuyas, kamatis at kampanilya, sili sili at gadgad na mga karot sa isang mabilis na bilis. Iprito ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at kumulo para sa isa pang 7 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang handa na masa sa isang malalim na ulam kung saan mo lutuin ang ratatouille.
Hakbang 4
Hiwain ang zucchini, talong, at patatas sa singsing. Subukang panatilihin ang mga ito kahit na upang ang ulam ay mukhang mahusay sa labas. Upang alisin ang kapaitan mula sa talong, maaari mo itong ibabad sa inasnan na maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang baking dish, alternating hiwa (talong, zucchini, patatas). Tumaga ng halaman. Idagdag ito sa tuktok ng mga gulay at ambon na may langis ng oliba. Maipapayo na ang langis ay hindi unang pinindot, kung hindi man ay masarap ang lasa ng ulam dahil dito.
Hakbang 6
Takpan ang amag na may palara at ilagay sa oven na pinainit hanggang sa 170 degree. Maghurno para sa isang oras. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang pinggan at ilagay sa mga plato. Maaaring ihain ang Ratatouille na mainit o malamig.
