Ang mga buto ng baboy na may sarsa ay isang hindi karaniwang masarap at mabangong ulam. Upang maihanda ito, kailangan mo lamang kumuha ng de-kalidad at sariwang mga produkto, italaga ang ilan sa iyong libreng oras sa proseso ng pagluluto at gumamit ng isang mahusay na resipe.
Kailangan iyon
-
- 500-700 g ng mga tadyang ng baboy;
- 2-3 bay dahon;
- itim na mga peppercorn;
- asin
- Para sa sarsa:
- 2 sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 4 na kutsara l tomato paste;
- ½ tsp basil;
- 1 tsp mustasa;
- 2 kutsara l honey;
- 6 tbsp l sabaw ng karne;
- 6 tbsp l toyo;
- ½ tsp caraway seed;
- Tabasco sauce
- mantika;
- asin
- Para sa dekorasyon:
- 1 kg ng patatas;
- 50 g mantikilya;
- asin;
- sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang mga tadyang sa malamig na tubig at patuyuin ng tuwalya ng papel o tuwalya. Pagkatapos gupitin ang mga ito upang ang bawat bahagi ay karne at buto.
Hakbang 2
Pagkatapos tiklupin ang mga buto ng baboy sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Huwag kalimutang mag-asin, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga black peppercorn. Lutuin sila sa sobrang init sa loob ng isang oras at kalahati, ibig sabihin, hanggang sa ganap na maluto.
Hakbang 3
Habang nagluluto ang mga tadyang, simulang gumawa ng sarsa. Balatan ang sibuyas, gupitin ito ng pino at iprito ito sa isang maliit na langis ng halaman. Balatan ang bawang, tadtarin ito, idagdag sa sibuyas at iprito ito ng magaan.
Hakbang 4
Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa kawali, timplahan ang lahat ng asin, halaman, pulot, sabaw, toyo, mustasa at isang patak ng Tabasco. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at kumulo sa isang bukas na kasirola para sa lima hanggang pitong minuto.
Hakbang 5
Kung, pagkatapos ng oras na lumipas, ang mga buto-buto ay bahagyang hindi luto, walang dapat magalala, dahil susundan ang isa pang paggamot sa init.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 225 ° C. Habang ito ay pag-init, alisin ang karne mula sa kawali, tuyo ito nang bahagya at ilagay ito sa grill. Siguraduhing maglagay ng baking sheet sa ilalim ng wire rack at iprito ang karne sa gitnang istante ng oven sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto.
Hakbang 7
Maaari kang magluto ng inihurnong patatas bilang isang ulam para sa mga buto-buto. Peel ang patatas, gupitin sa maraming malalaking piraso. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang asin sa itaas.
Hakbang 8
Lutuin ang mga patatas sa isang mahusay na preheated oven para sa mga dalawampu't tatlumpung minuto. Pukawin ito ng maraming beses sa isang kahoy na spatula habang nagluluto upang maiprito ito nang maayos sa lahat ng panig.
Hakbang 9
Ayusin ang natapos na mga tadyang sa isang plato kasama ang mga inihurnong patatas, itaas ng sarsa at iwisik ang mga tinadtad na halaman. Bon Appetit!
