Ang kaibig-ibig na manok na ito ay lalong mabuti sa mga maiinit na araw ng tag-init. Maaari itong ihain ng malamig na puting alak o light beer sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiwa na may sarsa sa halo ng salad at pagdaragdag ng ilang mga hiwa ng abukado upang palamutihan. Para sa resipe na ito, ipinapayong bumili ng sariwang mga shiitake na kabute, ngunit ang mga pinatuyo ay angkop din, sila lamang muna ang dapat ibabad sa mainit na tubig. Maaari ka ring kumuha ng mga kabute ng talaba, ngunit ang pinakamalakas at pinakasariwa lamang.
Kailangan iyon
- - 2 malalaking fillet ng dibdib ng manok;
- - 2 lemon;
- - 6 sariwang mga shiitake kabute;
- - 5 cm ng luya na ugat;
- - 3 pulang sili pepili;
- - 2 kutsara. kutsara ng pulot;
- - 1 st. isang kutsarang peanut butter, cornstarch;
- - mga black peppercorn, allspice, dark sesame oil, asin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang fillet ng manok sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong tubig, dapat na halos hindi masakop ng tubig ang karne. Pakuluan, alisin ang foam, asin, magdagdag ng mga peppercorn. Takpan ng takip, lutuin ng 15 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos hayaan ang karne na cool na kumpleto sa sabaw na may takip na sarado. Pagkatapos alisin ang fillet at salain ang sabaw.
Hakbang 2
Tumaga ng sariwang ugat ng luya. Gupitin ang sili sa mga singsing. Ang mga binhi ay maaaring alisin mula sa paminta kung hindi mo gusto ang masyadong maanghang na pinggan. Alisin ang mga binti mula sa mga shiitake na kabute at gupitin ang mga takip sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 3
Gupitin ang isang limon sa manipis na mga hiwa. Alisin ang kasiyahan mula sa pangalawa, tadtarin ito, at pisilin ang katas mula sa limon. Paghaluin ang almirol na may 1 kutsara. kutsara ng malamig na tubig.
Hakbang 4
Ibuhos ang kalahating baso ng sabaw ng manok sa isang kasirola, asin, magdagdag ng honey at lemon juice, ihalo. Painitin ang hindi nilinis na peanut butter sa isang wok, magdagdag ng mga kabute at luya, iprito sa sobrang init ng 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sili at lemon zest at lutuin sa loob ng 15 segundo.
Hakbang 5
Ibuhos ang sabaw na may pulot sa wok, idagdag ang mga bilog ng lemon, lutuin para sa isa pang 1 minuto. Ibuhos ang almirol, bawasan ang init, lutuin hanggang makapal, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 6
Ilagay ang mga piraso ng manok sa lemon sauce, pukawin. Mag-ambon gamit ang linga langis. Handa na ang Spicy Lemon Chicken.
