Ang resipe para sa Nicoise salad ay dating dumating sa amin mula sa France at naging tanyag sa Russia. Ang orihinal na bersyon ng salad ay isang kumbinasyon ng mga sariwang gulay, bagoong, pinakuluang itlog at langis ng oliba. Sa paglipas ng panahon, idinagdag ang iba pang mga sangkap, nagbago ang pagbibihis, at ang pinggan ay nakakuha ng bago, ngunit hindi gaanong orihinal na panlasa. Subukan ang Nicoise Tuna Salad para sa isang palette ng southern French flavors.
Kailangan iyon
- - 40 g pinakuluang patatas
- - 10 g olibo
- - 10 g olibo
- - 20 g litsugas
- - 3 mga PC. iltlog ng pugo
- - 40 g frozen na berdeng beans
- - 100 g ng tuna
- - 30 g mga kamatis na cherry
- - isang pakete ng arugula
- - 40 g sarsa
- Para sa sarsa kakailanganin mo:
- - 5 g lemon juice
- - 5 g Dijon mustasa
- - 100 g ng langis ng oliba
- - 100 g ng langis ng halaman
- - 2 g asukal
- - 2 g asin
- - 2 g ng ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang berdeng beans at isawsaw ito sa inasnan na kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay mabilis na palamig sila sa malamig na tubig. Dapat itong gawin upang ang mga beans ay hindi mawala ang kanilang orihinal na mayamang berdeng kulay.
Hakbang 2
Gupitin ang pinakuluang patatas sa 7x7 mm na cube. Gupitin ang mga itlog ng pugo, mga kamatis ng cherry, olibo at olibo sa kalahati.
Hakbang 3
Gupitin ang paunang inatsara na isda (asin, paminta, lemon juice, langis ng oliba) sa maliliit na piraso (mga 2x2 cm) at mabilis na iprito sa sobrang init ng 1 minuto sa bawat panig.
Hakbang 4
Naghuhugas kami ng mga dahon ng litsugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Maaari mong itabi ang mga ito sa ilalim ng mangkok ng salad bilang isang kabuuan, o maaari mo lamang itong punitin gamit ang iyong mga kamay sa malalaking mga fragment. Ilagay ang mga nakahandang sangkap at dahon ng litsugas sa isang mangkok ng salad, timplahan ng sarsa at ihalo nang dahan-dahan.
Hakbang 5
Upang maihanda ang sarsa, ilagay ang asin, asukal, mustasa, paminta at lemon juice sa isang mangkok. Magdagdag ng isang maliit na tubig upang matunaw ang mga sangkap at ihalo na rin. Ibuhos sa gulay at langis ng oliba at ihalo muli hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Bago ihain, ilagay ang salad sa isang plato at palamutihan ng arugula. Ang resulta ay isang nakabubusog at orihinal na ulam na may isang napaka-kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang panlasa.
