Ang timog ng Pransya ay puno ng mga restawran; alinman sa mga ito ay nag-aalok ng nicoise salad. Hinahain ang salad sa isang malaking pinggan. Naghahanda ang mga kusina ng restawran ng salad sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang isang bagay tungkol dito ay hindi nakakainman, ang nilalaman ng mga bagoong, kamatis at olibo.
Kailangan iyon
- - mga batang patatas - 250 g;
- - berdeng beans - 150 g;
- - matamis na paminta - 1 pc.;
- - mga itlog ng manok - 2 mga PC.;
- - mga kamatis ng seresa - 8 mga PC.;
- - Mga dahon ng litsugas ng Iceberg - 2-3 dahon;
- - Asin at paminta para lumasa
- - tuna steak - 2 pcs.;
- - itim na olibo - 6 mga PC.;
- - sariwang gulay - isang bungkos.
- Para sa refueling:
- - mga bagoong sa langis - 1 garapon na 50 ML;
- - bawang - 1 hiwa;
- - Dijon mustasa - 1 tsp;
- - lemon juice - 0.5 tbsp.;
- - langis ng oliba - 2 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga patatas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat, gupitin ang bawat tuber sa kalahati. Hugasan ang beans, alisan ng balat at hatiin ang bawat pod sa dalawang bahagi. Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 8 minuto.
Hakbang 2
Banlawan at alisan ng balat ang paminta ng Bulgarian, ibig sabihin alisin ang mga binhi at septa. Pagkatapos ay i-chop ito sa manipis na piraso. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool. Balatan at gupitin ang mga wedge. Hugasan ang mga kamatis ng cherry at gupitin ang kalahati. Punitin ng malinis ang dahon ng litsugas.
Hakbang 3
Sige at gumawa ng dressing ng salad. Buksan ang garapon ng mga bagoong, alisan ng tubig ang likido. Pinong tumaga ng dalawang mga bagoong, ihalo sa durog at tinadtad na sibuyas ng bawang. Idagdag ang mustasa at lemon juice sa pinaghalong. Ibuhos ang langis ng oliba, pagkatapos ay paluin ang halo hanggang sa makapal. Timplahan ang sarsa ayon sa gusto mo.
Hakbang 4
Isawsaw ang patatas, mga piraso ng bell pepper at beans sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga kamatis at ilang makinis na tinadtad na mga gulay. Ibuhos ang pagbibihis sa mga gulay at pukawin.
Hakbang 5
Ibuhos ang langis ng oliba sa mga tuna steak at iwisik ang paminta. Pag-init ng isang non-stick skillet at iprito ang isda sa magkabilang panig. Sapat na 3-4 minuto para sa pagluluto sa bawat panig. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng asin sa mga piraso ng isda.
Hakbang 6
Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa mga plato, ikalat ang nicoise salad sa itaas. Sa tabi ng salad, magtalaga ng isang lugar para sa tuna steak. Palamutihan ang ulam ng mga bagoong, halaman at olibo.
