Ang Brushwood ay isang manipis, malutong na cookie na gawa sa pinirito na piraso ng kuwarta. Ang matamis na ulam na ito ay mahal ng marami, ang kendi ay naging masarap at natutunaw lamang sa iyong bibig.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng brushwood kuwarta. Ang isa sa mga ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 0.5 tasa ng gatas;
- 1 kutsarang sour cream;
- 3 itlog;
- 1 kutsarang asukal;
- ¼ kutsarita ng asin;
- 2, 5 baso ng harina;
- langis ng halaman para sa malalim na taba.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at hinay hinay. Ibuhos ang asukal at asin, ibuhos ng gatas at maglagay ng isang kutsarang sour cream. Paghaluin nang lubusan ang masa at idagdag ang harina dito. Masahin ang isang napakahirap na kuwarta.
Upang gawing crispy ang brushwood, ibuhos ng 2-3 kutsarita ng rum o vodka kapag naghahanda ng kuwarta.
Igulong ito gamit ang isang rolling pin at gupitin ito sa mga piraso. Iprito ang mga ito sa maraming langis ng halaman hanggang sa magkaroon sila ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Alisin ang brushwood gamit ang isang slotted spoon at ilagay ito sa mga twalya ng papel upang makuha ang sobrang langis. Pagkatapos nito, tiklupin ang mga cookies at iwisik ang pulbos na asukal.
Huwag maglagay ng maraming asukal sa kuwarta ng brushwood, kung hindi man ay hindi ito makakakuha ng katangian nitong ginintuang kulay kapag pinirito.
Ang isa pang pagpipilian ay ang honey brushwood. Ang panghimagas ay naging napakasarap at mabango. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.5 kg ng harina;
- 5 itlog;
- 300 g ng pulot;
- 0.5 tasa ng tubig;
- mantika.
Ang kuwarta para sa paggawa ng brushwood na ito ay kapareho ng para sa dumplings. Talunin ang mga itlog, idagdag ang sifted harina at masahin sa isang matigas na halo. Gumulong sa isang manipis na layer at gupitin.
Ang mas kaunting likido doon sa kuwarta ng brushwood, mas maluluto ito.
Gumawa ng isang syrup mula sa honey at tubig. Paghaluin at pag-init upang matunaw nang buong buo ang pulot. Iprito ang mga piraso ng kuwarta sa mainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, isawsaw sa honey syrup at ilagay sa isang plato sa isang slide.
Ang Brushwood ay hindi lamang isang matamis na panghimagas, maaari rin itong maging isang mahusay na malutong na meryenda, para sa paghahanda na kakailanganin mo:
- 1 baso ng harina;
- 2 baso ng sour cream;
- 100 g ng mantikilya;
- 1 kutsara ng almirol;
- sariwang lamutak na katas mula sa kalahating limon;
- 1 kutsarita ng asin;
- 1 kutsarang beer.
Dissolve ang starch sa lemon juice. Mash butter na may asin, magdagdag ng mga yolks, sour cream, beer at lasaw na almirol. Paghaluin nang lubusan ang masa hanggang makinis. Idagdag ang sifted na harina at masahin ang kuwarta. Pagkatapos magprito tulad ng regular na matamis na brushwood.
Ang brushwood ay maaaring hugis sa maraming iba't ibang mga paraan. Ang pinakasimpleng bagay ay i-cut ang kuwarta sa mga piraso at iikot ang mga ito. Maaari ka ring gumawa ng mas kumplikadong mga hugis. Halimbawa, ang araw. Gumawa ng isang 3 cm malawak na strip ng kuwarta at gupitin ito sa isang mahabang gilid. Sumali sa mga gilid upang makabuo ka ng isang bilog at isawsaw ang mga ito sa kumukulong taba na may mga pagbawas.
Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang baso. Gupitin ang mga gilid at bahagyang hilahin. Maglagay ng 3 bahagi sa tuktok ng bawat isa at pindutin ang mga ito sa gitna, kapag ang pagprito, nakakakuha ka ng isang bulaklak na pantasiya na magiging katulad ng isang aster o chrysanthemum.
Upang makakuha ng isang bukol, gupitin ang kuwarta sa mga piraso ng 1, 5 cm ang lapad. Gupitin ang mga ito nang bahagya sa isang gilid at i-roll up sa isang tubo, ibaba ito sa kumukulong malalim na taba na may mga hiwa.
