Ang Tiramisu ay marahil ang pinakatanyag na panghimagas sa buong mundo. Sambahin siya sa Japan, America at Russia. Ngunit ang tinubuang bayan ng napakasarap na pagkain na ito ay ang Italya. Dahil ang tiramisu ay hindi nabanggit sa mga cookbook hanggang sa unang kalahati ng ika-20 siglo, maaari itong maituring na isang imbensyon ng mga nagdaang taon.
Kailangan iyon
- - mga yolks na 6 na mga PC.
- - mga protina - 3 mga PC.
- - mascarpone keso 500 g
- - fat cream 200 g
- - asukal 100 g
- - Mga Savoyardi biskwit na 1 pack
- - sariwang brewed na kape 300 ML
- - amaretto liqueur 50 ML
- - Kahlua liqueur 50 ML
- - gadgad na tsokolate o kakaw
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng cream: ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Budburan nang magaan ang mga puti ng asin, iwisik ang lemon juice at palamigin.
Hakbang 2
Kuskusin ang mga yolks ng asukal sa isang spatula. Tinitiyak namin na ang masa ay pumuti at natutunaw ang asukal.
Hakbang 3
Ipakilala ang mascarpone sa mga yolks, ganap na pagpapakilos, pag-iwas sa mga bugal.
Hakbang 4
Haluin ang malamig na cream hanggang sa makapal na bula, pagkatapos ay gawin ang pareho sa mga puti.
Hakbang 5
Ang mga yolks na may macrapone ay halo-halong whipped cream, pagkatapos ay idinagdag ang mga puti sa kanila. Maingat na halo-halong maingat ang lahat upang ang pagkakayari ng cream ay mananatiling maselan at magaan. Ang Tiramisu ay magiging mahangin kung ang mga paggalaw ay umakyat mula sa ilalim ng mangkok.
Hakbang 6
Pagpapabinhi ng kape: magluto at palamig ang kape, magdagdag ng kaunting asukal dito. Pagkatapos ay idagdag ang amaretto at kalua. Ang mga Liqueurs ay gagawing mas mayaman at mas maliwanag ang lasa ng kape.
Hakbang 7
Ang mga biskwit ng Savoyardi ay pinutol sa kalahati upang magkasya sa baso. Isawsaw ang mga cookies sa kape at hawakan doon hanggang maramdaman mong gumuho ang mga stick sa iyong mga daliri. Nangangahulugan ito na ang savoyardi ay mahusay na puspos.
Hakbang 8
Kolektahin ang tiramisu sa isang baso: maglagay ng isang maliit na cream sa baso, pagkatapos ay ang babad na Savoyardi na kape, muli cream at cookies. Tapusin sa cream. Ang mas maraming cream na mayroon ka, mas masarap ang dessert.
Hakbang 9
Upang maiwasan ang mga walang bisa, patok ang baso sa mesa, pagkatapos ay pakinisin ang ibabaw ng paggamot. Pagkatapos, nang hindi nag-iiwan ng anumang mga kalbo na lugar, iwisik ang kakaw. Palamutihan ng mga dahon ng mint at berry. Maghahanda ang dessert pagkatapos ng 2 oras sa ref.
