Ang pinakuluang mais ay isang masarap at mabango na kaselanan, bilang karagdagan, masustansiya: naglalaman ito ng maraming bitamina, magnesiyo, potasa at posporus, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagluluto ng mga batang cobs ng gatas ay hindi isang problema, ngunit kung mayroon na silang oras upang humiga, binili pagkatapos ng Agosto, labis na hinog? Ang mga may karanasan na chef ay alam kung paano magluto ng mais sa isang kasirola upang mapanatili itong malambot at makatas, kahit na maagang taglagas.
Pagluluto ng mais para sa pagluluto
Upang matagumpay na pakuluan ang mga cobs ng mais at tamasahin ang lambot at juiciness ng pinggan, kumuha ng mga hindi hinog na ispesimen kung maaari. Dapat silang magkaroon ng mga ilaw na dilaw na butil, malambot at nababanat nang sabay, makatas at magaan sa loob. Bumili ng mga dahon ng mais na hindi natanggal at tiyakin na hindi sila dilaw at ganap na nalanta.
Ang mga batang tainga ay magluluto sa kalahating oras lamang. Ngunit kahit na hindi sila bata, ngunit walang oras upang pag-urong at pag-urong, maaari mong lutuin ang mais sa isang kasirola upang ito ay malambot at makatas. Ang pangunahing bagay ay gawin nang tama ang lahat.
Piliin ang parehong laki ng mais. Hugasan nang lubusan sa agos ng tubig, alisin ang mga dahon, buhok, mantsa. Gupitin ang bawat isa sa kalahati at takpan ng pinaghalong malamig na gatas at tubig, na kinuha sa pantay na mga bahagi. I-incubate sa loob ng 4-5 na oras. Sa malinis, berdeng dahon na pinakamalapit sa cob, ilatag ang ilalim ng isang kagamitan sa pagluluto, mas mabuti ang makapal na pader, gawa sa cast iron.
Pagluluto ng mais
Kung magkano ang mais na luto sa isang palayok ay nakasalalay sa kung ito ay bata, hinog, o labis na hinog. Kaya, ang oras ng pagluluto ay mula sa kalahating oras hanggang isang oras at tatlo hanggang apat na oras.
Pakuluan ang tubig sa isang malaking lalagyan at pagkatapos lamang ilagay ang mga babad na baso sa loob nito - pagkatapos ay makatas ang mais. Takpan ang mga cobs ng isang layer ng mga dahon - hindi makapal, ngunit solid. Siguraduhin na ang tubig ay sumasakop sa mais, hindi mo kailangan ng labis dito. Magdagdag ng ilang mantikilya at granulated na asukal upang maging malambot ang ulam.
Bawasan ang init sa mababa at panatilihin ang takip na takip sa kalan para sa naaangkop na oras. Habang mainit, kuskusin ang mga cobs ng asin at magsipilyo ng mantikilya, pagkatapos maghatid kaagad. Kung hindi mo gusto ang mainit na mais, timplahan ng asin at pabayaan ang cool sa sabaw, natakpan. Ang mga pinggan sa ilalim ng takip ay maaaring itago sa ref nang magdamag nang hindi ibinubuhos ang maalat na sabaw.
Ngayon alam mo kung paano pakuluan ang mais sa cob sa isang kasirola. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay maaaring lutuin sa microwave, multicooker, double boiler at inihurnong sa oven. Ang pangunahing bagay ay kumain kaagad ng mais - na may mahabang pag-iimbak, tumitigas ito at hindi na mangyaring sa masarap na lasa nito.
