Makatas at halos walang boneless, pangasius ay pinakamahusay para sa pagprito. At pinagsasama ito sa iba't ibang mga kagiliw-giliw na pag-breading, maaari kang magluto ng maraming ganap na magkakaibang mga pinggan mula sa isang isda.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- pangasius fillet;
- Orange juice;
- lemon juice;
- toyo;
- luya;
- asin;
- harina;
- mantika.
- Para sa pangalawang resipe:
- pangasius fillet;
- asin;
- paminta;
- lemon juice;
- mga itlog;
- maitim na serbesa;
- mantika;
- harina;
- mga gulay ng dill.
- Para sa pangatlong recipe:
- pangasius fillet;
- asin;
- paminta;
- Tomato sauce;
- bawang;
- harina;
- mga itlog
Panuto
Hakbang 1
Para sa oriental na istilong pangasius, i-defrost ang isang fillet ng isda at gupitin sa mga bahagi. Pagkatapos ihanda ang pag-atsara. Sa isang mangkok, pagsamahin ang isang kutsarang orange juice at ang parehong halaga ng lemon, 2 kutsarang toyo at isang kutsarita ng sariwang gadgad na luya. Asin kung kinakailangan.
Hakbang 2
Ilagay ang mga piraso ng fillet sa marinade mangkok at iwanan upang makapagpahinga ng 3 oras. Ibuhos ang 150 gramo ng harina sa isang hiwalay na flat dish. Painitin ang 5 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang isda, na dapat munang igulong sa harina. Pagprito ng mga fillet sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Gumawa ng beer batter pangasius. Upang magawa ito, hatiin ang 700 gramo ng fillet sa mga bahagi, asin, iwisik ang paminta at atsara ng kalahating oras sa katas ng isang limon. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 3 mga itlog na may 100 gramo ng maitim na serbesa at isang pakurot ng asin. Pag-init ng 100 gramo ng langis ng halaman sa isang kawali, ibuhos ang 150 gramo ng harina sa isang patag na plato. Isawsaw ang mga fillet sa pinaghalong itlog at serbesa, pagkatapos ay i-roll sa harina at ilipat sa kawali. Fry sa magkabilang panig sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ang natapos na isda ng tinadtad na dill.
Hakbang 4
Upang magluto ng pangasius sa isang masarap na breading, defrost at gupitin ang 500 gramo ng mga fillet sa daluyan ng mga piraso, panahon na may asin at paminta. Gawing sarsa. Upang magawa ito, paghaluin ang 130 gramo ng sarsa ng kamatis na may 3 gadgad na sibuyas ng bawang, isang pakurot ng asin at isang kutsarita ng harina. Pagkatapos ihalo ang 2 itlog na may 50 gramo ng tubig at talunin ng whisk. Ibuhos ang 100 gramo ng harina sa isang patag na pinggan.
Hakbang 5
Isawsaw muna ang mga piraso ng fillet sa sarsa, pagkatapos ay sa harina at itlog, at pagkatapos ay muli sa harina. Ilagay ang isda sa isang preheated skillet na may langis ng halaman at iprito sa magkabilang panig sa katamtamang init. Paghatid ng mainit o malamig.
