Ang mga pinggan ng pangasius ay palaging makatas at hindi masyadong mataas sa calories. Ang ilog na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng malambot na casseroles, masarap na sopas at magagandang pangunahing pinggan. At bilang isang ulam para sa pangasius, ang bigas ay pinakaangkop.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- pangasius fillet;
- pampalasa;
- asin;
- paminta;
- mantika;
- sibuyas;
- karot;
- kampanilya paminta;
- adobo na kamatis;
- kulay-gatas.
- Para sa pangalawang resipe:
- pangasius fillet;
- asin sa dagat;
- paminta;
- lemon juice;
- mga itlog;
- maitim na serbesa;
- harina;
- mantika.
- Para sa pangatlong recipe:
- pangasius fillet;
- asin;
- itim na mga peppercorn;
- dahon ng laurel;
- sibuyas;
- karot;
- patatas;
- mantika;
- paprika;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang casserole, kumuha ng 3 pangasius fillet at gupitin ito sa maliliit na piraso, iwisik ang iyong mga paboritong pampalasa, panahon na may asin at paminta. Grasa ang isang baking dish na may langis ng halaman at ilipat ang isda dito. Painitin ang isang kawali at magdagdag ng 4 na kutsarang langis ng halaman sa ilalim. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa mga singsing at iprito sa isang kawali ng 2 minuto. Tumaga ng isang paminta ng kampanilya sa manipis na mga piraso at gilingin ang isang karot. Idagdag sa sibuyas at igisa para sa isa pang 5 minuto sa katamtamang init. Kumuha ng 2 na adobo na kamatis at balat ang mga ito, gupitin sa mga cube at idagdag sa natitirang gulay. Budburan ang lahat ng mga sangkap ng pampalasa, asin sa lasa at kumulo ng 5 minuto. Isang minuto bago magluto, maglagay ng 3 kutsarang sour cream sa isang kawali, pukawin at alisin mula sa init. Ibuhos ang lutong timpla sa mga piraso ng isda at ilagay sa oven. Maghurno sa 200 degree Celsius sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Ihawin ang pangasius sa batter ng beer. Upang magawa ito, kumuha ng 700 gramo ng mga fillet ng isda, gupitin sa mga bahagi, kuskusin na may pinaghalong asin sa dagat at paminta, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok ng lemon juice sa kalahating oras. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 3 itlog ng manok at 100 gramo ng anumang maitim na serbesa, magdagdag ng kaunting asin. Ibuhos ang 200 gramo ng harina sa isang patag na plato. Painitin ang isang kawali at ibuhos dito ang 100 gramo ng langis ng halaman. Isawsaw muna ang bawat piraso ng pangasius sa isang pinaghalong egg-beer, at pagkatapos ay sa harina at ilagay sa isang kawali. Iprito ang isda sa sobrang init hanggang lumitaw ang isang magandang ginintuang crust.
Hakbang 3
Gumawa ng isang magaan na sopas na may pangasius. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola at sunugin. Gupitin ang 500 gramo ng mga fillet ng isda sa maliliit na piraso at isawsaw sa kumukulong tubig. Magdagdag ng asin, ilang mga itim na peppercorn at 2 bay dahon. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo muli, i-skim ang froth at bawasan ang init sa mababang. Magluto ng 15 minuto. Sa oras na ito, tumaga ng isang sibuyas, lagyan ng rehas ang isang karot at i-salve ang mga gulay sa langis ng halaman. Pagkatapos alisan ng balat ang 4 na tubers ng patatas, gupitin at hiwa at ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga karot at mga sibuyas, timplahan ang sopas ng paprika at lutuin para sa isa pang 7 minuto. Palamutihan ng mga halaman bago ihain.
