Ang Aspic ay naging isang tradisyonal na ulam sa maraming mga piyesta opisyal, lalo na sa Bagong Taon. Ang malamig na pampagana ay hinahain sa isang malaking ulam o ginawa sa mga bahagi na gumagamit ng maliliit na hulma. Upang sorpresahin ang iyong mga panauhin, sapat na upang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang pagtatanghal. Ang aspiko ay maaaring gawin nang direkta sa mga kamatis. Napaka orihinal nito.
Kailangan iyon
- - mga kamatis 6-7 na piraso
- - fillet ng manok 200 g
- - karot 150 g
- - sibuyas 150 g
- - gelatin 20 g
- - asin at paminta
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga karot at mga sibuyas at i-chop ng marahas: ang sibuyas - sa apat na bahagi, at ang mga karot - sa 6-8 na bahagi.
Hakbang 2
Ang isang litro ng tubig ay magiging sapat upang magluto ng manok. Isawsaw ang mga fillet at naghanda ng mga gulay dito, din huwag kalimutang mag-asin at paminta. Upang gawing mas mabango ang sabaw, maaari kang magdagdag ng 5-6 itim na paminta at 2-3 bay dahon dito. Lutuin ang manok hanggang lumambot. Aabutin ng halos 20-25 minuto pagkatapos kumukulo ang tubig.
Hakbang 3
Sa pinakuluang tubig (150 ML ay sapat na), kailangan mong ibabad ang gulaman at iwanan ito upang mamaga nang ilang sandali. Ang eksaktong oras ay ipapahiwatig sa package. Minsan ay sapat na ang 15-20 minuto.
Hakbang 4
Ang lutong fillet ay dapat na makinis na tinadtad. Ang mga karot, sibuyas, pati na rin mga dahon ng bay at mga peppercorn ay dapat na alisin mula sa sabaw, at ang sabaw mismo ay dapat na-filter upang makakuha ng isang mas malinaw na hitsura. Para sa trabaho, kailangan mo lamang ng isang baso ng nagresultang sabaw ng manok, idagdag ito ng gulaman at pakuluan. Ngunit sa anumang kaso tayo ay kumukulo.
Hakbang 5
Para sa aspic, mas mahusay na kumuha ng malalaking kamatis, hugasan ang mga ito, putulin ang tuktok at alisin ang sapal. Dapat itong gawin nang maingat sa isang kutsarita. Ang balat ng kamatis ay hindi dapat masira, kung hindi man ay masisira ang lahat.
Hakbang 6
Palaman ang mga kamatis at punan ang mga ito ng sabaw. Inilalagay namin ang pinggan sa ref ng hindi bababa sa 6 na oras hanggang sa ang likido ay solid solid. Matapos ang tinukoy na oras, ang aspic ay handa na para magamit.
