Ang mabangong sarsa ng karne na ito ay perpekto hindi lamang para sa mga barbecue, kundi pati na rin para sa pasta o cereal, subukan ito!
Kailangan iyon
- Para sa 2 servings:
- - 2 kutsara. taba at katas mula sa inihurnong manok o pabo;
- - 2 kutsara. tubig;
- - pulang alak upang tikman;
- - 0.5 tasa ng harina ng trigo;
- - 2 tsp matalino;
- - 0, 5 kutsara. mantika;
- - sherry upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Matapos ang pagluluto sa manok, ang taba at katas ay natunaw mula sa manok na nananatili sa baking sheet. Huwag ibuhos ito! Ilagay ang baking sheet sa kalan kung ito ay gawa sa isang angkop na materyal, o ilipat sa isang naaangkop na ulam at init.
Hakbang 2
Kapag ang mga nilalaman ng kawali o baking sheet sizzle, oras na upang ibuhos ang sabaw o tubig at simulang aktibong kuskusin ang ilalim ng isang kahoy na spatula upang makakuha ng isang mayaman, mayamang sabaw. Itabi ito sandali sa lamig upang mahawa ito.
Hakbang 3
Ihanda ang sarsa ru: painitin ang langis sa isang kawali sa sobrang katamtamang init at idagdag ang harina. Masiglang pukawin ng isang spatula upang maiwasan ang mga kumpol.
Hakbang 4
Ibuhos ang sabaw sa harina, ihalo nang lubusan muli hanggang makinis. Magdagdag ng alak, sherry at herbs upang tikman, alalahanin na timplahan ng asin at paminta. Pakuluan sa isang makapal na pare-pareho na gravy.
