Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang paboritong, tradisyunal na paraan ng paghahanda ng isang inuming kape. Ang oriental na paraan ng paggawa ng kape ay simple at epektibo. Ang oriental na kape, kung hindi man ay tinatawag ding kape sa Turkish, ay hindi lamang isang paraan ng paghahanda ng inumin, kundi isang uri din ng ritwal.
Kailangan iyon
- - 50-60g ng tubig (maliit na tasa ng kape);
- - isang bukol ng asukal;
- - 1 buong kutsarita ng kape na pulbos.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng Turkish (oriental) na kape, kailangan mo ng isang Turk (o cezva) - isang maliit na korteng kono na may mahabang hawakan. Sa klasikong bersyon, ang mga Turko ay gawa sa tanso at pagkatapos ay naka-lata mula sa loob. Sa mga tindahan, maaari kang bumili ng mga Turko ng magkakaibang laki, mula sa iba't ibang mga materyales - cupronickel, aluminyo, tanso, hindi kinakalawang na asero. Lahat ng mga ito ay kono, ngunit ang kanilang mga hugis ay magkakaiba, at ang kalidad ng inuming kape ay nakasalalay sa laki at hugis ng mga Turko. Ang pagpili ng isang Turk ay hindi madali, ngunit tiyak na masasabi natin na kung mas malaki ito, mas masahol pa. Mahusay na gumamit ng isang makitid na turk turk para sa isa o dalawang servings, wala na.
Hakbang 2
Upang makagawa ng oriental na kape, kailangan mo ng napaka makinis na ground coffee. Halimbawa, sa Turkey, ginagamit ang mga espesyal na galingan para dito. Maaari mong gilingin ang mga beans ng kape sa isang de-kuryenteng gilingan ng kape.
Hakbang 3
Ilagay ang asukal at kape sa isang Turk, punan ng tubig. Magsuot ng mababang init at init. Sa maraming mga bansa sa Silangan, ang isang Turk ay inilalagay lamang sa mainit na buhangin o mainit na abo.
Hakbang 4
Sa lalong madaling pagtaas ng bula na may isang "sumbrero", alisin ang Turk mula sa apoy. Siguraduhin na ang foam "cap" ay napanatili sa ibabaw ng inumin. Ang kape ay dapat na matuyo sa loob ng Turk, na sakop nito, tulad ng isang takip. Ang foam ay humuhugas ng makitid na lalamunan ng crockery, na pumipigil sa aroma ng kape na makatakas.
Hakbang 5
Ulitin ang proseso ng pag-init ng dalawang beses pa para sa isang kabuuang tatlong pag-init. Bilang isang resulta, isang tart, malakas at napaka-mabangong kape ang nabuo sa Turk.
Hakbang 6
Kailangan mong maghatid ng kape sa mesa mismo sa Turk. Ikalat ang bula sa maliliit na bahagi sa mga tasa, at pagkatapos ay idagdag ang kape. Ang nasabing inumin ay hindi nasala at alinman sa asukal o kutsara ay hindi naihahatid sa mesa. Pagkatapos ng lahat, ang asukal ay naidagdag na sa kape, at ang pagpapakilos ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng sediment mula sa ilalim ng tasa.
