Ang Patatopita ay isang tanyag na pambansang Greek ulam, na kung saan ay isang pie na gawa sa manipis na malutong na kuwarta na pinalamanan ng bigas at patatas. Ang ulam ay naging napakasisiya at masarap at pinapanatili ang lasa nito nang higit sa isang araw.
Kailangan iyon
- - 2 itlog
- - langis ng oliba
- - 2 kutsara. harina
- - 1 kg ng patatas
- - 1 kutsara. kanin
- - 2 kutsara. taba ng gatas
- - pampalasa (paminta, asin, pinatuyong mint, nutmeg)
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang isang itlog sa isang mababaw na mangkok at talunin ng asin at 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba. Magdagdag ng pre-sifted na harina ng trigo at masahin sa isang nababanat na kuwarta. Igulong ito sa isang bola, takpan ng tela at hayaang "magpahinga" sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Susunod, ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, alisan ng balat at pakuluan ang patatas, gumawa ng niligis na patatas mula sa kanila, siguraduhing magdagdag ng kaunting mainit na gatas. Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahating luto (7-10 minuto) at pagsamahin ito sa lutong katas, magdagdag ng langis ng oliba, nutmeg, mint, asin at timplahan ng paminta.
Hakbang 3
Grasa ng buong langis ng oliba ang isang bilog na pagluluto sa hurno. Igulong ang kuwarta sa isang malaking bilog na layer at ilagay ito sa hulma upang ang mga gilid ay mag-hang ng kaunti. Magkalat ng pagpuno nang pantay-pantay. Ibalot ang nakausliwang mga gilid ng kuwarta papasok, at i-brush ang buong pie ng isang pinalo na itlog at mantikilya.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree at lutuin ang patatopita sa loob ng 45 minuto.
