Ang Ahoblanco ay isa sa mga Spanish soups na malamig na inihatid. Ang tahanan ng ulam na ito ay mainit at maaraw sa Andalusia. Ang Achoblanco ay inihanda na may mga ground almond at hinahain ng mga ubas o hiwa ng melon.
Kailangan iyon
- - 150 g sariwang mga almond;
- - lipas na puting tinapay - 150 g;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - langis ng oliba - 100 ML;
- - tuyong puting alak o dry sherry - 30 ML;
- - tubig - 700 ML;
- - katas ng kalahating limon;
- - malalaking sukat na puti at madilim na ubas - 200 g;
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Una, maghanda ng isang maliit na lalagyan ng tubig na yelo - kakailanganin mo ito upang alisan ng balat ang mga almond. Ibabad ang tinapay sa 200 ML ng tubig, mag-iwan ng 10 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga almond upang ang mga ito ay sakop ng 2-3 sentimetro. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang mainit na tubig, at punan ang mga almond ng tubig na yelo. Pagkalipas ng ilang minuto, alisan ng balat ang mga almond sa pamamagitan ng pagpisil sa mga butil sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo.
Hakbang 3
Balatan at gilingin ang bawang sa isang food processor o blender kasama ang mga almond. Magdagdag ng tinapay na may tubig kung saan ito nabasa, gilingin muli ang mga sangkap.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng oliba, sherry at tubig sa processor ng pagkain (blender), na hinahampas ang halo sa bawat oras. Timplahan ang sopas upang tikman ang paminta at asin, ilagay ito sa ref para sa maraming oras.
Hakbang 5
Mga isang oras bago ihain ang sopas, gupitin ang mga ubas sa kalahati at maingat na alisin ang mga binhi gamit ang isang matalim na tipped na kutsilyo o palito. Budburan ang mga ubas ng lemon juice mula sa hiwa at ilagay sa ref. Inilagay din namin ang mga plato kung saan ihahain ang sopas sa ref.
Hakbang 6
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, iwisik ang paminta sa lupa para sa kagandahan, iwisik ang langis ng oliba (literal na 6-7 patak bawat plato), ilatag ang mga ubas at maghatid kaagad.
