Malawakang ginagamit ang Poppy sa pagluluto at kendi. Upang makagawa ng isang matamis na pagpuno ng roll o hindi pangkaraniwang sarsa mula rito, kailangan mo muna itong gilingin.
Ang pagluluto sa buto ng poppy ay isang masarap at minamahal ng maraming napakasarap na pagkain. Ginagamit ang Poppy upang makagawa ng isang pagpuno para sa mga buns at roll, ginagamit ito bilang isang pagwiwisik para sa iba't ibang mga inihurnong kalakal, at idinagdag sa kuwarta. Bilang karagdagan, ginagamit din ang mga buto ng poppy upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa, kabute at mga pinggan ng karne. Upang maihanda ang marami sa kanila, dapat na punasan ang poppy. Ginagawa ito upang makamit ang isang mas maayos at mas pantay na pare-pareho, at ang lasa at aroma ng ulam ay mas mayaman.
Poppy paghahanda
Bago ka magsimula sa paghahanda ng isang ulam, maingat na suriin ang mga butil. Ang mabuting kalidad na mga buto ng poppy ay dapat na tuyo at malinis at magkaroon ng isang kaaya-ayang aroma. Kung amoy amag ka, hindi dapat gamitin ang mga butil na ito. Dapat mo ring iwasan ang paggamit ng mga buto ng poppy na may mabangong amoy. Kadalasan, ang poppy ay asul-kulay-abo, kung minsan ay kayumanggi.
Matapos ikaw ay kumbinsido sa kalidad ng poppy, banlawan ito ng maligamgam na tubig nang maraming beses. Alisin ang mga guwang na butil, sila ay lumulutang sa ibabaw.
Steaming poppy
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga buto ng poppy, takpan at iwanan ng 30 minuto upang singaw. Ang poppy ay magiging mas malambot at madaling punasan. Kapag namamaga ang mga butil, tiklop ang mga buto ng poppy sa isang salaan o cheesecloth na nakatiklop nang maraming beses upang payagan ang labis na tubig sa baso. Maaari mo ring pisilin ito. Kung nais mong pabilisin ang proseso, huwag singawin ang poppy, ngunit ibuhos ito sa loob ng isang minuto. Pagkatapos nito, alisin din ang labis na kahalumigmigan.
Pagputol ng poppy
Mayroong iba't ibang mga paraan upang punasan ang mga buto ng poppy, depende sa arsenal ng iyong kusina. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ay gilingin ito ng isang blender gamit ang isang pulbos na asukal. Mayroon ding mga espesyal na kagamitan sa kusina - mga grinder ng poppy at nut. Ang isang ordinaryong gilingan ng karne ay angkop din para sa mga hangaring ito. Ilagay ang pinakamaliit na wire rack dito at buksan ang poppy 2-3 beses. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa malalaking dami. Kung ang resipe ay tumatawag lamang ng 100-200 gramo ng mga buto ng poppy, huwag itong gamitin, sapagkat kalahati ng mga butil ay tatahan sa panloob na mga dingding at mga bahagi ng gilingan. Sa kasong ito, gumamit ng mortar at pestle. Maaari mo ring gamitin ang isang regular na cutting board at rolling pin mula sa mga magagamit na tool sa kusina. Upang magawa ito, ikalat ang poppy sa pisara sa pantay na manipis na layer at igulong ito gamit ang isang rolling pin nang maraming beses. Mawawalan ng integridad ang mga butil at ilalabas ang gatas. Kolektahin muli ang mga ito sa isang mangkok at gamitin ito ayon sa resipe.
Ang isa pang madali at mabilis na paraan upang gilingin ang mga buto ng poppy ay ang gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape. Sa kasong ito, hindi mo kailangang i-steam muna ito. Ang mga tuyo at malinis na buto ng poppy kasama ang asukal ay dapat na lupa sa isang gilingan ng kape, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa mga durog na buto ng poppy, mga 2-3 kutsara bawat 100 gramo. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na mapapanatili ang lasa ng poppy para sa iyong ulam.
