Ang fillet ng manok ay isang malambot at malambot na bahagi ng isang bangkay na walang mga ugat at taba. Samakatuwid, mula sa bahaging ito ng manok inirerekumenda na magluto ng masarap na meatballs. Maaari silang magawa kasama ang pagdaragdag ng keso, kabute o itlog.
Kailangan iyon
- Recipe 1:
- - 500 gramo ng karne ng manok;
- - 0.5 tasa ng harina;
- - 2 hiwa ng puting tinapay;
- - 100 mililitro ng sariwang gatas;
- - 2 kutsarang mantikilya;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - Asin at paminta para lumasa.
- Recipe 2:
- - 500 gramo ng karne ng manok;
- - 50 gramo ng puting tinapay;
- - 200 mililitro ng gatas;
- - 200 gramo ng mga champignon;
- - 2 kutsarang sour cream;
- - 2-3 kutsarang mantikilya;
- - mga mumo ng tinapay;
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang resipe para sa paggawa ng mga bola-bola ng manok ay hindi kasangkot sa pagdaragdag ng mga kabute at iba pang mga sangkap na labis, kaya't mahusay ito kahit para sa pagkain ng sanggol. Una, gupitin ang isang pares ng mga hiwa ng puting tinapay, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng gatas ng sariwang baka, umalis ng labinlimang minuto (upang ang tinapay ay babad na babad). Pagkatapos ay maingat na pigain ang mga hiwa ng tinapay mula sa gatas.
Hakbang 2
Pagkatapos ay banlawan ang karne ng manok nang lubusan sa ilalim ng tubig, alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan o patuyuin ng isang cotton twalya. Ipasa ang manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinapay na kinatas mula sa gatas sa nagresultang tinadtad na karne, asin at paminta sa panlasa, dumaan muli sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang mantikilya sa masa, ihalo. Susunod, kailangan mong maingat na bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na manok, mas mahusay na gawin ito ng bahagyang mamasa mga kamay upang ang karne ay hindi dumikit sa iyong mga palad. Isawsaw ang mga bola-bola sa pre-sifted na harina, ilagay sa isang kawali na ininit na may langis ng halaman, iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga bola-bola na may niligis na patatas o sinigang na bigas.
Hakbang 3
Ang susunod na resipe para sa paggawa ng mga bola-bola ay kasama ng pagdaragdag ng mga champignon. Kung gumagamit ka ng bangkay ng manok para sa pagluluto ng mga bola-bola, at hindi mga fillet, pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang ibon, putulin ang kinakailangang dami ng karne (nang walang balat) mula dito at ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses kasama ang tinapay na babad sa gatas. Hugasan ang mga kabute (champignons) at alisin ang mga labi at madilim na mga spot, makinis na tumaga at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
Hakbang 4
Ilagay ang mga kabute sa isang kawali na may mantikilya, idagdag sa kanila ang dalawang kutsarang sour cream, isang maliit na itim na paminta, kumulo sa mababang init sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, palamigin. Asin at paminta ang tinadtad na manok na may tinapay, bumuo ng maliliit na cake na may basang mga kamay. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno ng kabute sa gitna ng bawat naturang cake (kanais-nais na ang pagpuno ay sapat na makapal), ikonekta ang mga gilid at igulong ang mga bola-bola sa ground breadcrumbs. Iprito ang mga ito sa isang mahusay na pinainitang kawali na may mantikilya. Para sa isang ulam, maaari kang maghatid ng pinakuluang patatas, steamed gulay, de-latang berdeng mga gisantes.
