Ang pusit ay abot-kayang at madaling maghanda ng pagkaing-dagat. Mahusay silang sumama sa iba't ibang mga pagkain - na may bigas, gulay, noodles - at angkop para sa kapwa piyesta opisyal at regular na pang-araw-araw na tanghalian.
Paella
Ang tradisyunal na Espanyol na ulam na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda, ngunit ang resulta ay magugustuhan ka. Matagumpay na pinagsasama ang resipe na ito ng pagkaing-dagat at karne. Bagaman ang paella ay may mataas na calorie na nilalaman, ang gayong pagkain ay hindi mabigat sa tiyan, at ang pagkaing-dagat ay magbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan dahil sa nilalaman ng yodo at iba pang mahahalagang microelement sa kanila.
Kakailanganin mong:
- 400 g ng bigas;
- 1 kg ng mga tahong sa mga shell;
- 1 kutsara. tuyong puting alak;
- 30 g mantikilya;
- 200 g hipon;
- 200 g chorizo sausage;
- 200 g ng sariwang frozen na pusit;
- 100 g frozen na berdeng mga gisantes;
- 300 g fillet ng manok;
- 1 sibuyas;
- 5 mga kamatis;
- 1 kampanilya paminta;
- isang kurot ng safron;
- langis ng oliba;
- asin at sariwang ground black pepper.
Kung wala kang chorizo, palitan ito ng hilaw na pinausukang sausage o magdagdag ng higit pang manok sa pinggan.
Hugasan ang tahong. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola kasama ang mantikilya, itaas ng alak at lutuin hanggang mabuksan ang mga shell. Dice ang fillet ng manok. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang karne dito ng 5 minuto. Itabi sa isang hiwalay na mangkok. Peel the bell pepper mula sa mga binhi at partisyon, gupitin. Chop ang peeled sibuyas. Pagprito sa isang malalim na kawali ng 7-8 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng bigas at chorizo sa mga gulay. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng ilang minuto pa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat mula sa kanila, at i-chop ang sapal at idagdag sa bigas kasama ang tinadtad na bawang at safron. Ibuhos ang natitirang likido mula sa pagluluto ng tahong sa kawali. magdagdag din ng 4 na kutsara. maligamgam na tubig, asin at paminta, pukawin at lutuin ng 25-30 minuto, natatakpan ng takip. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga berdeng gisantes, singsing ng pusit, peeled at pinakuluang hipon, at kalahati ng mga tahong na tinanggal mula sa mga shell. Palamutihan ang natitirang tahong sa mga shell kapag naghahain.
Pusit na may pansit sa sarsa ng kamatis
Kakailanganin mong:
- 500 g pusit;
- 400 g ng spaghetti;
- 1 sibuyas;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- langis ng oliba;
- 3 mga kamatis;
- 1 kutsara. Sahara;
- 1/2 kutsara. tuyong puting alak;
- 1 kutsara. konyak;
- 1 kutsara. kulay-gatas;
- asin at sariwang ground black pepper.
Ang mga pusit ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain sa parehong kanin at pinakuluang patatas.
Balatan at putulin ang sibuyas at bawang. Iprito ang mga ito sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kamatis, alak at asukal sa kawali, timplahan ng asin at paminta. Kumulo ang sarsa sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Gupitin ang pusit sa mga singsing. Sa isang hiwalay na kawali, pagsamahin ang cognac at 1 kutsara. langis ng oliba, iprito ang singsing ng pusit sa pinaghalong ito. Ilipat ang mga ito sa sarsa ng kamatis at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas sa pagtatapos ng pagluluto. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig. Ihain ang mga pansit na may pusit at sarsa.
