Ang homemade adjika na gawa sa mga sariwang gulay at pampalasa ay magiging paboritong pampalasa ng iyong pamilya. Sinusuportahan ng malunggay at bawang na kasama ang komposisyon nito ang iyong immune system, at ang lasa na may kadyot ay gagawing mas mabango at masarap ang pamilyar na pinggan.
Kailangan iyon
-
- mga kamatis - 3 kg;
- Bulgarian paminta - 2 kg;
- mapait na paminta - 250 gramo;
- bawang - 250 gramo;
- ugat ng malunggay - 300 gramo;
- asukal - 150 gramo;
- asin - 100 gramo;
- langis ng gulay - 200 ML;
- mesa ng suka - 150 ML;
- sariwang halaman - isang bungkos ng perehil at dill bawat isa;
- pampalasa - 1 sachet "Khmeli - suneli".
Panuto
Hakbang 1
Simulang maghanda ng adjika sa pamamagitan ng paghahanda ng lahat ng mga gulay sa resipe. Hugasan nang mabuti ang malunggay na ugat at mga kamatis sa ilalim ng tubig. Hugasan nang lubusan at alisan ng balat ang mga tangkay at buto ng kampanilya at mainit na paminta. Balatan at banlawan ang bawang. Ibuhos ang mainit na paminta at bawang na may malamig na tubig at itabi. Hugasan ang mga halaman at itabi sa isang tuwalya upang matuyo nang bahagya.
Hakbang 2
Kumuha ng mga kamatis at dahan-dahang isawsaw ang mga ito sa isang kasirola na 4 - 5 liters, ibuhos ang kumukulong tubig. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang mga kamatis. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng 2 minuto. Balatan ang mga balat at tangkay habang mainit pa. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at mag-scroll sa isang gilingan ng karne
Hakbang 3
Ipasa ang mga mainit at matamis na peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Hakbang 4
Balatan ang ugat ng malunggay, gupitin ito at iikot sa isang gilingan ng karne
Hakbang 5
Pagsamahin ang mga gulay sa lupa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang 5-6 litro na kasirola, pukawin nang mabuti at pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal at kumulo sa loob ng 40 minuto, patuloy na pagpapakilos
Hakbang 6
Habang nagluluto ang adjika, isteriliser ang mga lata. Sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo, hugasan at banlawan nang mabuti ang mga garapon ng may sabon na tubig (ang handa nang gawing adjika ay karaniwang 5 - 6 liters). Para sa isterilisasyon, kakailanganin mo ng isang malaking kawali at isang salaan ng parehong diameter. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Takpan ang kawali ng isang salaan sa itaas at ilagay ang mga lata nang baligtad dito sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Ilagay ang mga isterilisadong garapon na may leeg sa isang malinis na tuwalya
Hakbang 7
Maaari mo ring gamitin ang isang microwave upang isterilisado ang mga lata. Ibuhos ang ilang tubig (mga 2 hanggang 3 sentimetro) sa bawat garapon. Ilagay sa microwave nang 5 minuto sa 700 watts (baguhin ang oras ng isterilisasyon depende sa lakas ng iyong microwave)
Hakbang 8
Maaari mo ring isteriliser ang mga lata sa oven. Painitin ito hanggang sa 160 degree. Ilagay doon ang mga basang garapon hanggang sa ganap na matuyo, mga 3 hanggang 4 na minuto. Manood ng mabuti upang hindi sila sumabog
Hakbang 9
Pakuluan nang magkahiwalay ang mga takip. Sapat na 5 - 7 minuto
Hakbang 10
Habang ang mga isterilisadong pinggan ay nagpapalamig, makinis na tagain ang mga halaman at bawang
Hakbang 11
Matapos ang pinaghalong gulay ay pinakuluan ng 40 minuto, idagdag ang bawang at langis ng halaman dito. Paghaluin nang mabuti at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang suka at ilagay ang mga halaman, idagdag ang pampalasa "Hops - suneli". Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang handa na adjika sa mga garapon at igulong.
