Mukhang, mabuti, ano ang mahirap sa pagluluto? Gumupit ng mas maliit at magluto ng mas mahaba. Ngunit kung ang lahat ay napaka-simple, bakit ang mga tao ay nagbibigay ng napakaraming pera para sa mga pinggan na inihanda ng sikat na naka-istilong chef? O bakit pumunta sa mga kurso sa pagluluto at tiisin ang kumpanya ng isang hindi maagap na mainip na kaibigan dahil lamang sa pagluluto niya ng hindi kapani-paniwalang masarap na mga kebab? Kung ang katanyagan ni Yulia Vysotskaya ay sumasagi sa iyo, oras na upang malaman kung paano magluto.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula sa pinakasimpleng. Ang lahat ng magagaling na chef ay nagsimula sa mga sandwich at scrambled egg, sa halip na agawin ang kuneho fricassee sa puting alak. Isipin muli kung paano ka natutong sumulat. Sa una, masigasig silang naglabas ng mga stick at bilog sa mga kopya, at pagkatapos ay isinulat nila ang mga tala ng pag-ibig sa magandang sulat-kamay. Pag-aralan nang mabuti ang mga recipe, at kung may mga pagkilos na sanhi sa iyo ng pagdududa at mga katanungan, pagkatapos ay isantabi ang resipe. Magkakaroon ka pa rin ng pagkakataong bumalik dito kapag pinagbuti mo ang iyong mga kasanayan.
Hakbang 2
Kumuha ng magagandang kagamitan sa kusina at mga kapaki-pakinabang na kagamitan na nagpapadali sa buhay para sa babaeng punong-abala. Wag na lang sobra. Ang pinaka-sopistikadong food processor, isang hanay ng 24 na kutsilyo at isang mamahaling rice cooker - maaaring kailanganin ang mga bagay, ngunit bihira mong gamitin ang mga ito. Ang isang mahusay na kasirola, cast iron skillet, isang pares ng matalim na kutsilyo, isang kudkuran at isang palis ay sapat na sa una. Ang iyong kusina ay dapat na ilaw, komportable at komportable. At huwag kalimutan ang nakatutuwa na apron na may mga bulsa.
Hakbang 3
Gawin ang lahat ayon sa plano. Bago ka magsimulang magluto, pag-isipan ang lahat ng iyong mga hakbang, maaari mo ring isulat ang isang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos sa papel. Kailangan mong malaman nang eksakto kung kailan mo balatan ang mga gulay, at kung kailan iprito ang karne at kung mayroon kang oras upang ihanda ang pang-ulam sa oras upang ang pangunahing ulam ay hindi lumamig.
Hakbang 4
Igalang ang iyong bapor. Matapos ang unang ilang mga eksperimento sa kusina, matutukoy mo kung ano ang pinakamahusay mong gawin: mga pinggan ng isda, inihurnong gamit, o kumplikadong mga salad. Hindi mo kailangang magluto ng daan-daang mga pagpipilian sa pizza, paikutin ang mga rolyo tulad ng isang Japanese chef, at maghurno ng mga pancake na mas masarap kaysa sa lola mo. Ang kakayahang magluto ng tatlo o apat na piratang pinggan na kamangha-mangha ay magdadala sa iyo ng kaluwalhatian ng isang mahusay na espesyalista sa pagluluto sa bilog ng iyong mga mahal sa buhay.
Hakbang 5
Pagtibayin ang sarili. Matapos kang makakuha ng karanasan, nasiyahan ang proseso ng pagluluto at nakatanggap ng taos-pusong mga papuri para sa iyong mga obra sa kusina, oras na upang magsimulang mag-improvising. Subukang baguhin ang mga recipe, pagdaragdag ng mga bagong sangkap, at paglikha ng mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pagkain. At pagkatapos ay magsisimulang maintindihan mo kung bakit ang pagluluto ay isang tunay na sining, at ang isang may talento na chef ay isang artista, artesano at tagagamot ng kaluluwa na pinagsama sa isa.
