Ang mga maliwanag at luntiang basil bushes ay mabuti sa mga kama sa hardin, sa isang greenhouse o sa bahay sa isang windowsill. Maraming mga maybahay, alam ang pagiging kapaki-pakinabang ng halaman na ito, nagtanong: kung paano mapanatili ang aroma at magandang-maganda ang lasa ng halaman sa loob ng mahabang panahon? Sa anong mga paraan inihahanda ng mga maybahay ang malusog na pampalasa na ito upang ito ay palaging nasa kamay?
Mayroong dalawang pangunahing uri ng basil: berde at lila. Ang una ay laganap sa loob ng gitnang Europa, at ang pangalawa - sa gitnang Asya. Naglalaman ang halaman na ito ng iba't ibang mga langis tulad ng camphor, ocymene, cineole, saponins at tannins. Ang basil ay idinagdag bilang isang pampalasa sa paghahanda ng karne, gulay, mga pinggan ng isda, iba't ibang mga dressing at sarsa. Ang komposisyon ng bitamina ng halaman na ito ay mayaman din: sosa, potasa, kaltsyum, iron, bitamina ng mga pangkat A at C, mga protina, isang maliit na halaga ng mga carbohydrates at hibla. Ang halaman ay sensitibo sa hamog na nagyelo, kaya sa ating bansa lumalaki lamang ito sa gitnang at timog na mga bahagi. Ang mga modernong maybahay, na nalalaman ang pagiging kapaki-pakinabang ng basil, ay itinatago para sa taglamig, gamit ang iba't ibang mga pamamaraan ng pag-iimbak.
Panandaliang pag-iimbak ng basil sa ref gamit ang maginoo na pamamaraan
Unang paraan:
- Maingat na pag-uri-uriin ang mga dahon ng balanoy, pag-aalis ng mga nalalanta at nasira.
- Balutin ang mga damo sa isang mamasa-masa na tuwalya at ilagay sa isang lalagyan ng plastik.
- Ilagay ang mga pinggan kasama ng halaman sa isang cool na lugar o sa ref.
Pangalawang paraan:
- Ilagay ang basil sprigs sa isang lalagyan ng tubig.
- Takpan ang halaman ng isang plastic bag;
- Ilagay ang halaman sa isang ref o cool na lugar.
- Palitan ang tubig minsan sa isang araw. Ang mga gulay ay mananatili sa mahusay na kondisyon sa loob ng 7-10 araw.
Mga sunud-sunod na mga recipe para sa nagyeyelong balanoy para sa taglamig
Nagyeyelong mga sariwang dahon:
- Hugasan ang mga dahon ng halaman at ikalat sa tela o tuwalya sa papel upang matuyo.
- Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang basil sa freezer sa mga tray o bag.
I-freeze ang blanched basil
- Patuyuin ang mga hinugasan na dahon.
- Ilagay ang halaman sa kumukulong tubig sa loob ng maximum na 10 segundo (huwag labis na mag-basil sa kumukulong tubig upang maiwasan ang labis na pagluluto ng halaman).
- Ilipat ang halaman sa isang lalagyan ng tubig na yelo.
- Alisin ang mga dahon at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
- Ilagay ang basil sa isang plastic tray o board at ilagay sa isang freezer marque.
- Pagkatapos ng isang oras, tiklupin ang frozen na halaman sa mga bag at ilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.
Nagyeyelong basil puree sa bahay
- Ibuhos ang mga dahon ng balanoy sa isang lalagyan na may cool na tubig, pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang halaman at patuyuin ito.
- Ilagay ang mga dahon sa isang blender, lagyan ng langis ng oliba at chop. Magdagdag ng kaunting tubig sa tapos na timpla.
- Ayusin ang handa na gruel sa mga hulma ng yelo, i-freeze at alisin ang natapos na mga cube sa mga plastic bag, natitiklop ang mga ito sa freezer.
Madaling paraan upang matuyo ang basil
Ang unang pamamaraan ay ang pagpapatayo ng hangin:
- Punitin ang mga dahon ng halaman at ayusin ang mga ito sa isang solong layer sa papel.
- Patuyuin ang basil sa loob ng 2-3 araw sa isang makulimlim, tuyong lugar na may mahusay na bentilasyon.
- Tiklupin ang mga tuyong dahon sa isang lalagyan at mahigpit na selyohan.
- Ang basil ay maaaring matuyo ng mga sanga, itali ang halaman sa maliliit na bungkos at mag-hang hanggang matuyo.
Ang pangalawang pamamaraan ay ang pagpapatayo ng microwave:
- Paghiwalayin ang hugasan tuyong dahon ng halaman mula sa mga sanga.
- Hatiin ang balanoy sa isang solong layer sa isang plato nang walang mga hangganan ng ginto.
- Microwave para sa 3-5 minuto sa 700W.
- Alisin ang pinatuyong halaman mula sa microwave at palamig ito.
- I-chop ang mga dahon at ilagay sa isang transparent na lalagyan na may takip na walang hangin.
Hakbang-hakbang na madaling recipe ng basil pasta
Ang blangko na ito ay angkop para sa paggawa ng mga sarsa, pagdaragdag sa mga gulay at pagkaing-dagat.
Mga sangkap:
- Halo ng basil - 1 bungkos;
- langis ng oliba - 60 ML.;
- asin - 2 tablespoons
Paghahanda:
- Hugasan ang mga halaman, ilagay sa isang blender, magdagdag ng langis ng oliba at asin.
- Whisk sa maximum na bilis para sa 2-3 minuto.
- Ikalat ang tapos na pasta sa mga garapon, leveling ng isang kutsara, ibuhos ang isang maliit na langis sa itaas (upang ang hangin ay hindi tumagos sa ulam).
- Isara ang mga garapon na may isterilisadong takip at itabi sa ref. Buhay ng istante 2-3 buwan.
Isang madali at simpleng resipe para sa pampalasa ng celery, basil at perehil
Ang ulam na ito ay pinagsama sa kulay-gatas, mayonesa at langis ng oliba.
Mga sangkap:
- Basil - 200 gramo;
- kintsay - 1 bungkos;
- perehil 200 g;
- bawang - 3 daluyan ng ulo;
- hops-suneli - 1 pack;
- mapait na sili ng sili - 2 mga PC.;
- asin - 100g.
Paghahanda:
- Hugasan at tuyo ang lahat ng mga gulay. Ipasa ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang paminta at bawang.
- Magdagdag ng suneli hops at asin sa mashed na timpla at ihalo ang lahat.
- Igulong ang nakahandang pampalasa sa mga isterilisadong garapon.
Masarap at orihinal na paghahanda ng basil na may mga mani
Ang halaga ng resipe na ito ay kapag pinaghalo mo ang blangko sa gadgad na keso, nakakakuha ka ng isang pambihirang sarsa ng pesto.
Mga sangkap:
- Basil - 1 bungkos;
- walnut - 5-7 na piraso;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- langis ng oliba - 3 tablespoons
Paghahanda:
- Ipasa ang bawang sa isang pindutin, i-chop ang mga walnuts. Gawin ang basil sa isang i-paste gamit ang isang blender.
- Pukawin ang lahat ng sangkap na may langis ng oliba. Ilagay ang natapos na workpiece sa mga garapon at isteriliser sa isang paliguan sa tubig.
Isang kagiliw-giliw at matagumpay na resipe para sa paggawa ng basil jam
Mga sangkap:
- Green basil - 6 na mga bungkos;
- tubo ng asukal - 1 kg;
- tubig - 500 ML;
- pectin - 1 sachet;
- mga limon - 6 na mga PC.
Paghahanda:
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa at matunaw ang asukal sa loob nito. Habang pinupukaw, magdagdag ng 1 limon, gupitin. Pakuluan ang halo ng 5 minuto at pukawin ang mga dahon ng basil sa syrup.
- Pakuluan ang halo ng 30 minuto, magdagdag ng lemon juice at pectin, pagpapakilos, magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 30 minuto.
- Magdagdag ng lemon zest sa paghahanda at lutuin ng 2, 5 na oras hanggang sa lumapot ang masa.
- Pilitin ang natapos na ulam at igulong ito sa mga isterilisadong garapon.
