Ang lecho na resipe na ito ay isa sa pinakakaraniwan at masarap. Ito ay handa nang simple, ngunit sa taglamig magiging kapaki-pakinabang upang buksan ang isang garapon ng masarap na de-latang gulay.
Narito ang mga sangkap na kailangan mo:
• 2 kg ng mga kamatis
• 3 kg ng bell pepper
• 500 g mga sibuyas, mga 10-12 piraso
• Isang baso ng langis ng mirasol
• Isang baso ng granulated sugar
• Half isang baso ng apple cider suka (9% posible)
• Asin upang tikman
Kung ang balat ng mga kamatis ay manipis, maiiwan mo ito, ngunit kung kailangan mong alisin ito, mas mainam na ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa labinlimang minuto. Sa kasong ito, madali maglalabas ang balat.
Ang unang hakbang ay upang i-scroll ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, ang mga peppers ay kailangang balatan mula sa mga binhi, banlaw at timbangin lamang sa form na ito. Pagkatapos ang paminta ng kampanilya ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga ulo ng sibuyas ay maaaring i-cut sa anumang hugis, ayon sa gusto nila, ngunit mas mahusay sa mga tirahan.
Ang isang mangkok ng mga scroll na kamatis ay inilalagay sa kalan at asukal, kaagad na idinagdag ang asin doon (ayon sa resipe, kailangan mong magdagdag ng dalawang kutsarang, ngunit ang sinumang maybahay ay ginagawa ito sa kanyang sariling pamamaraan), langis ng halaman, mga sibuyas ay agad na ibinuhos at ang lahat ng ito ay kailangang maiinit, kung huwag kalimutan na pukawin ito.
Sa lalong madaling pakuluan ang lahat, ang mga kamatis ay kailangang pinakuluan ng isa pang minuto at ang paminta ng Bulgarian na pinutol sa mga piraso ay idinagdag sa mangkok.
Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan upang kumulo hanggang kumukulo. Sa lalong madaling pakuluan ang mga gulay, kailangan mong magluto ng isa pang labinlimang minuto. Ang paminta ay dapat na malambot, ngunit hindi pinakuluan. Kung nais mo, maaari mong laging tikman ang paminta.
Sa pinakadulo, siguraduhing magdagdag ng suka at hayaang pakuluan ang mga gulay para sa isa pang dalawang minuto. Tiyak na dapat mong subukan ang lecho, at kung wala kang sapat na asin o asukal, maaari mong palaging idagdag ang mga ito upang ang lecho ay may kaaya-aya na matamis at maasim na maalat na lasa.
Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay dapat ibuhos sa mga garapon.
Ang mga bangko ay dapat isterilisado. Ang bawat maybahay ay isteriliser sa kanyang sariling pamamaraan, may naglalagay ng mga lata sa isang palayok ng tubig, inilalagay ito sa apoy at pinagsiklab. Pagkatapos ay binabaling niya ang mga lata sa isang malinis na tuwalya sa kusina upang ang tubig ay baso at lumabas ang lahat ng kahalumigmigan, at nagbuhos na ng mga gulay sa form na ito.
At maaari mo ring hugasan nang mabuti ang mga lata gamit ang soda o asin, i-on ang oven sa 130 degree, ilagay ang mga ito doon, at, sa sandaling uminit ang oven, hawakan ang mga ito doon ng sampung minuto, halos hanggang sa ganap silang malamig.
Ang mga takip ay maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanang pitong minuto.
Sa sandaling ang lecho ay natapon sa mga garapon, dapat silang maayos na ilunsad sa ilalim ng makinilya, kaagad na baligtad, balot, payagan na lumamig at handa na ang lecho.
