Anuman ang lungsod - ang kabisera o ang lalawigan, at ang bilang ng mga kantina sa kanila ay maliit. Bakit nangyari ito? Ito ay dahil sa katotohanang maraming tao, lalo na ang nakababatang henerasyon, ay iniugnay ang salitang "kantina" sa isang makalumang bagay, na nagpapaalala sa mga oras ng USSR. Samakatuwid, ang mga modernong negosyante ay madalas na tawagan ang kanilang mga establisimiyento na "restawran", dahil mas nakakaakit ang tunog na iyon.
Samakatuwid, mayroong dalawang mga pananaw sa isang problema: sa isang banda, ito ay isang kagiliw-giliw na pagbabago, sa kabilang banda, ito ay isang silid kainan, na ipinakita sa mga bisita mula sa kabilang panig. Ang karamihan ng populasyon ay natutuwa sa mga kainan, almusal at tanghalian na naganap sa mga "canteen" na iyon. Mayroong mga tao na pinahahalagahan ang kanilang oras, hindi ginugugol sa pagluluto, ngunit sa parehong oras ay gustung-gusto ang lutong bahay na pagkain. Kasabay nito, ang mga restawran ng lutuing Hapon na maraming binuo sa mga lungsod, ngunit hindi lahat ay may gusto ng sushi o rolyo. Mula dito maaari nating tapusin na para sa pagpapaunlad ng iyong sariling negosyo, ang pagbubukas ng isang canteen mula sa simula ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ngunit, tulad ng sa anumang negosyo, kinakailangan upang gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa silid-kainan. Si Novikov sa pagnenegosyo ay maaaring agad na matakot sa salitang ito, dahil mukhang mahirap ito sa kanya. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang isang halimbawa ng isang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang kantina na nakalabas na, kung saan maaari mong pagkatapos, kung nais mo, gumawa ng iyong sariling mga pagbabago, susog, at karagdagan.
Dapat itong maunawaan na ang pagbubukas ng isang canteen mula sa simula ay magiging isang magandang simula para sa isang maliit na negosyo. Gayunpaman, ang merkado para sa larangan ng mga establisimiyento na nagbibigay ng pagkakataong kumain at makapagpahinga ng kanilang mga kliyente ay napakalaki. Samakatuwid, ang pagpasok sa ganoong angkop na lugar ay hindi ganoon kadali, at ang lugar na plano naming sakupin ay hindi lamang tukoy, ngunit bago din para sa mga taong sanay na kumain sa mga fast food.
Plano ng negosyo sa canteen: kung paano buksan ito mula sa simula
Kaya paano mo bubuksan ang isang canteen mula sa simula? Nagpapakita kami sa iyong pansin ng isang nakahandang halimbawa para sa pagbubukas nito.
Ang form ng pagnenegosyo para sa proyektong ito - indibidwal na entrepreneurship - ay ang pinakamahusay na pagpipilian. At kung ang mga tagapagtustos ng mga hilaw na materyales at sangkap na kinakailangan para sa pagbubukas ng isang canteen ay mga ligal na entity, pagkatapos ay magbubukas ka ng isang ligal na entity. Kung hindi ito susundan, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang indibidwal na entrepreneurship.
Ang mga analista, na nasuri ang lahat ng kinakailangang tagapagpahiwatig, ay nagtatalo na ang isang negosyong tulad ng pagbubukas ng canteen ay matagumpay. At lahat dahil sa ang katunayan na maraming mga lokalidad ay walang mga naturang mga establisimiyento.
Dahil ang canteen ay nilikha para sa mga kliyente na may average na antas ng kita, kung gayon ang mga presyo para sa mga produkto dito ay dapat na mababa at naaangkop.
Ang plano ng negosyo ay idinisenyo upang ang mga sumusunod na serbisyo ay ibibigay sa silid-kainan:
- paglikha at pagbebenta ng mga mainit na almusal;
- paggawa at pagbebenta ng obel;
- paghahanda para sa mga corporate party, memorial service, alumni meeting, atbp.
Inilalahad at naglalaman ang talatang ito ng lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa mga canteen na matatagpuan sa isang partikular na lungsod o lokalidad. Tukuyin kung alin ang mga kakumpitensya at alin ang hindi. Alam ang lahat ng mga pagkakamali ng mga kakumpitensya, maaari mong isaalang-alang ang mga ito at maiwasan ang kanilang hitsura sa iyong institusyon.
Ang pinakamahalagang punto ay ang paghahanap para sa isang silid para sa silid-kainan. Isang lugar na maaaring kumportable na maging isang tanyag na kainan. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang paghahanap para sa isang lugar ay dapat bigyan ng angkop na pansin. Ang pinakamahusay na lokasyon para sa isang canteen ay ang lugar kung saan matatagpuan ang pinakamalaking mga negosyo, at mas mabuti pa kung ang canteen ay matatagpuan sa mga lugar ng mga negosyong ito. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay upang ilagay ang isang silid kainan sa isang bagong shopping center. Ang mga tagabuo ng center ay ang iyong unang mga customer sa una.
Upang dumaan sa lahat ng uri ng mga tseke, pati na rin ang awtoridad, dapat mong isaalang-alang ang pagkakaroon ng mga pangunahing at pang-emergency na paglabas sa silid kainan, pati na rin ang paghahati nito sa dalawang bahagi: ang isa dito ay ang kusina, at ang pangalawang bahagi ay ang bulwagan. Tulad ng para sa antas at laki ng mga lugar, lahat ay nakasalalay sa iyong mga kakayahan sa pananalapi.
Ang partikular na pansin ay dapat ibayad sa kagamitan na kinakailangan para sa silid-kainan. Ang isang malaking bilang ng mga kumpanya na handa na magbigay ng kinakailangang kagamitan para sa silid-kainan ay nasa merkado. Ang pagkakaiba ay sa presyo at kalidad lamang.
- mga plato, na kinakailangan para sa paggawa ng mga maiinit na produkto;
- litson at pagluluto ng mga kabinet;
- mga mesa ng produksyon at paggupit;
- lababo;
- mga mesa at upuan para sa mga kliyente;
- mga kagamitan para sa pagluluto at paghahatid ng mga pinggan.
Ang resulta ng trabaho nito ay nakasalalay sa mga tauhan ng canteen. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga tauhan, gamutin nang mabuti ang bagay na ito at pumili.
Matapos maglakbay sa landas, ang susunod na hakbang ay dapat gawin, na magiging kampanya sa advertising ng canteen. Ang tagumpay ng anumang pagtatatag ay nakasalalay sa negosyong ito. At narito ang anumang paraan ay mabuti - maaari mong gamitin ang regular na advertising, ngunit ang marketing ng gerilya ay mas mahusay.
Ang mga may karanasan na chef ay dapat na magluto ng anumang ulam ng lutuing Ruso. Upang gawin ito, kinakailangan upang ipahiwatig na ang menu ay binubuo pangunahin ng lutuing Ruso, at pagkatapos ay lahat ng iba pa.
Nagbibigay ang plano ng negosyo para sa pagkakaroon ng mga nasabing empleyado sa silid kainan:
- isang manager;
- dalawang lutuin;
- dalawang manggagawa sa kusina;
- isang makinang panghugas;
- isang katulong na manggagawa;
Isang janitor, isang cashier
Ang menu ng binuksan na silid kainan ay dapat maglaman ng isang listahan ng mga pangunahing pinggan ng tradisyunal na lutuing Ruso. Bilang isang patakaran, kasama sa listahang ito ang: borscht, isang pares ng mga sopas, hodgepodge, pinggan ng patatas, pinggan ng karne, iba't ibang mga salad.
Kapag ang lahat ng nasa itaas ay isinasaalang-alang at ipinatupad, pagkatapos ay isinasagawa namin ang pagtuklas. Dahil sa lokasyon ng silid kainan, hindi kinakailangan ng isang malakihang kampanya sa advertising. Ang pagkain ay dapat maging nangunguna upang makuha ang pagmamahal at respeto ng mga hinaharap na customer. Sa hinaharap, papayagan nito ang pagnanakaw ng mga customer na kumain na sa mga establisyemento ng ganitong uri.
Plano sa pananalapi ng institusyon
Ang item na ito ng plano sa negosyo sa canteen ay nilikha upang makalkula ang parehong gastos at kita, na kinakailangan para sa isang pangkalahatang pagtatasa ng pagbabayad ng institusyong ito.
Kasama sa mga gastos ang:
- upa ng mga napiling lugar;
- pagbili ng lahat ng kinakailangang kagamitan;
- pagbabayad ng trabaho ng kawani;
- iba pang mga gastos sa overhead.
Isaalang-alang ang kita:
- pagbebenta ng maiinit na pagkain;
- pagkakaloob ng pagkain sa mga salu-salo, gabi, atbp.
Batay sa data na ito, ang panahon ng pagbabayad para sa canteen ay magiging 1-1.5 taon, at ito ay napakahusay na tagapagpahiwatig sa modernong mga kondisyon sa kapaligiran at panlipunan. Hayaan ang planong ito sa negosyo na tulungan kang magbukas ng isang cafeteria at simulan ang iyong sariling negosyo. Maaari lamang tayong humiling ng swerte.
