Hinahain ngayon ang mga Juliens o French omelet sa mga restawran sa maliliit na mga saucepan na may magarbong takip. Ang mga kagamitan sa kusina na ito, na higit sa tatlong daang taong gulang, ay nagmula sa Pransya. Tinatawag itong cocotte.
Ang isang cocotte pot ay isang maliit na metal na kasirola na may mahabang hawakan. Ang makasaysayang tinubuang bayan ng tagagawa ng cocotte ay ang Pransya. Isinalin mula sa Pranses, ang isang tagagawa ng cocotte ay isang manok, dahil sa kauna-unahang pagkakataon ang hindi mapagpanggap na bagay na ito ay ginamit upang makagawa ng isang torta. Ang gumagawa ng cocotte ay lubos na maginhawa at dahil sa maliit na sukat nito, na idinisenyo para sa isang itlog lamang ng manok at isang maliit na halaga ng cream, na niluto sa isang kasirola na may mga karagdagan sa anyo ng keso, halaman, gulay o ham.
Julienne saucepan
Ang mga gumagawa ng Cocotte ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o keramika. Ang bawat materyal ay may kanya-kanyang tukoy na mga katangian. Halimbawa, ang mga gumagawa ng bakal na cocotte ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas at paglaban sa mataas na temperatura. Ang kasirola na ito ay tatagal ng higit sa isang taon, dahil ang hindi kinakalawang na asero ay lubos na matibay.
Ang mga gumagawa ng ceramic cocotte ay mas mahal kaysa sa mga bakal, sa kabila ng kanilang mababang pagiging maaasahan. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang gayong tagagawa ng cocotte ay pantay na pinainit, ganap nitong mapapanatili ang lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng lutong ulam. Ang isa pang mahalagang bentahe ng gumagawa ng cocotte ay hindi ito kailangang ma-langis, dahil wala itong dumidikit.
Ang kapasidad ng naturang isang kasirola ay 100 hanggang 400 ML. Ang piraso ng mga kagamitan sa kusina ay maaaring mabili sa anumang tindahan na nagbebenta ng mga kagamitan, pati na rin ang inorder online.
Mga benepisyo sa sambahayan
Ang gumagawa ng cocotte ay pangunahing ginagamit upang gumawa ng julienne, ngunit maaari din itong magamit upang makagawa ng iba't ibang mga casserole, omelet, karne, isda, pagkaing-dagat at lahat ng mga uri ng sarsa. Ang pinggan ay malusog at masarap.
Ang cocotte, kung ginamit upang gumawa ng julienne, ay idinisenyo para sa isang tao, kaya kailangan mong magkaroon ng ilan sa mga hulma na ito sa kusina. Ang mga pinggan ay ihinahatid nang direkta sa mga naturang lata, na inilalagay sa mga plato, at ang mga hawakan ng metal ay balot ng papel o mga hinabing napkin.
Ang Cocotte, na lumitaw kamakailan sa Russia, ay nagsimula nang magamit ng mga kusinero at maybahay na may lakas at pangunahing. Ang lasa ng ulam ay pinakamahalaga sa mga tao, hindi ang mga pakinabang nito para sa katawan, ngunit ang gumagawa ng cocotte ay napakahusay na binibigyan nito ang lasa ng iyong mga paboritong pinggan nang walang pinsala sa kalusugan.
