Ang bawat babaing punong-abala ay nais na palamutihan ng isang maligaya talahanayan nang maganda at orihinal, hindi alintana kung ito ay isang kahanga-hangang pagdiriwang o isang maliit na piyesta opisyal. Ang pagpipiraso ng isda ay marahil isa sa pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang palamutihan ang isang mesa kung saan magtitipon ang mga kaibigan at pamilya.
Panuto
Hakbang 1
Fish plate
Upang makagawa ng isang nakakaganyak na plate ng isda, mainam ang mga isda na may iba't ibang kulay: halibut, gaanong inasnan na salmon, pinausukang eel. Maaari mong palamutihan ang pinggan ng isda ng mga hiwa ng sariwa o adobo na gulay, litsugas, olibo o olibo, mga limon.
Kaya, upang palamutihan ang ulam, maraming mga pagkakaiba-iba ng pula at puting isda, ilang mga berdeng dahon ng salad, lemon wedges, herbs at olives ay kinuha. Ang isang malaking bilog na plato ay may linya ng mga dahon ng litsugas at manipis na gupit na mga hiwa ng pulang isda ay inilalagay kasama ang tuktok na gilid sa isang kalahating bilog, isang oliba ang inilalagay sa pagitan ng bawat piraso. Ang pangalawang hilera ay inilatag ng isang maliit na mas mababa, din sa isang kalahating bilog na may mga hiwa ng puting isda. Sa ilalim, sa base, isang rosette ng pulang isda ang inilalagay: gupitin ang mga isda sa mahabang hiwa, isa-isang ilatag at ilunsad ang mga ito sa pagliko (sa isang bilog) - nakakakuha kami ng isang rosette. Sa itaas at sa ibaba ng rosas ay nakalagay ang dalawang hiwa ng limon at maraming mga sprig ng halaman.
Upang maputol ang isda sa magagandang malinis na hiwa, una sa lahat, kailangan mo ng isang matalim na kutsilyo. Kaagad bago i-cut, ang isda ay binasa ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba, at ito ay bahagyang nagyelo, dahil mas maginhawa ang pag-cut ng matapang na isda. Kapag handa na ang isda sa paghiwa, kukuha ng kutsilyo at gupitin ang mga hiwa kasama ng buong piraso ng isda.
Hakbang 2
Mga rolyo ng isda
Ang pinausukang salmon ay perpekto para sa mga fish roll. Ang isda ay pinutol ng mga hiwa at pinagsama sa kaaya-ayaang mga rolyo, na tinali ng isang arrow ng mga berdeng sibuyas. Mayroong iba pang mga paraan upang palamutihan ang mga isda roll. Ang isang ubas, isang kubo ng keso at isang oliba ay inilalagay sa isang tuhog. Ang isang hiwa ng isda ay tinusok sa gilid ng tuhog upang makakuha ng isang layag. Ang dalawang pipino ay pinutol sa kalahati at inilatag sa isang plato, pinuputol sa mga dahon ng litsugas. Ang mga skewer na may "paglalayag" ng isda ay tinusok sa mga pipino, ito ay naging napaka orihinal at maganda!
Hakbang 3
Hiniwa ng isda ang bulaklak
Upang palamutihan ang buhay na ito ng isda, kakailanganin mo ang isang maliit na patag na bilog na pinggan, na natatakpan ng mga berdeng dahon ng salad. Ang salmon o stellate Sturgeon ay ginupit sa manipis na malapad na hiwa at inilatag sa isang bilog, tulad ng mga bulaklak na bulaklak. Ang isang manipis na hiwa ng limon at olibo ay inilalagay sa bawat piraso ng isda. Ang isang bilog ng lemon ay inilalagay sa gitna, at isang kutsarang itim o pulang caviar ang inilalagay dito.
Ang nasabing isang bulaklak ng isda ay walang alinlangan na mapahanga ang mga bisita at maging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa maligaya na mesa!
