Ang isang gansa na inihurnong sa isang manggas na may pagpuno sa atay ay magiging pangunahing ulam ng maligaya na mesa at hindi iiwan ang iyong mga panauhin na walang malasakit sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Kailangan iyon
-
- Gansa
- manggas
- kurbatang para sa manggas
- baking sheet
- atay ng gansa
- mantikilya
- pampalasa
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Ang pagluluto ng isang gansa sa isang manggas ay may isang walang alinlangan na kalamangan kaysa sa pagluluto sa hurno sa isang baking sheet: ang babaing punong-abala ay hindi kinakailangang tiyakin na ang ibon ay hindi matuyo, hindi kinakailangan na regular na tubig ang gansa na may natunaw na taba, na nangangahulugang maaari kang gumastos ng oras sa isang bagay na hindi nauugnay sa pagluluto.
Hakbang 2
Upang "pumatay ng dalawang ibon na may isang bato," iyon ay, upang lutuin ang parehong isang gansa at isang bahagi ng pinggan nang sabay-sabay, may katuturan na mapalamanan ang ibon. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpuno. Ang pagpupuno batay sa atay ng gansa ay kamangha-mangha. Ang atay ay dapat na lubusan na banlaw, tuyo at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ng isang malaking bungkos ng mga gulay (perehil ay perpekto dito) gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin ang atay, halaman, at kalahating baso ng mga mumo ng tinapay. Talunin ang isang itlog sa pinaghalong ito, magdagdag ng kalahating baso ng gatas. Timplahan ng asin at masahin nang mabuti. Itabi sa ngayon, ang pagpuno ay dapat ibabad sa gatas.
Samantala, kuskusin ang atsara sa gansa. Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod: kailangan mong ihalo ang 4 na kutsarang toyo at langis ng halaman, 2 kutsarita ng asukal, 2 kutsarita ng mustasa at pampalasa na iyong pinili. Hindi mo kailangang mag-asin, dahil magbibigay ng sapat na asin ang toyo. Kuskusin ang gansa (kabilang ang mula sa loob) gamit ang nagresultang pag-atsara, iwanan ito upang magbabad sandali.
Hakbang 3
Ngayon punan ang manok nang mahigpit sa pagpuno. Mangyaring tandaan na ang pagpuno ay tataas sa dami habang proseso ng pagluluto sa hurno. Huwag magulat na gumapang siya palabas. Upang ang lahat ng ito ay hindi lumabas, manahi ang gansa na may puting sinulid.
Sukatin ang isang piraso ng manggas, isa at kalahating beses sa laki ng isang gansa. Ilagay ang ibon sa iyong manggas, itali ang mga dulo, ipadala sa oven preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 40 minuto, butasin ang manggas ng isang tinidor sa maraming mga lugar, at bawasan ang init sa 160 degree. Mag-iwan ng isa pang oras (ito ay kung malaki ang gansa; sapat na apatnapung minuto para sa average).
Ngayon ay maaari mong hilahin ang tapos na ibon at maingat na gupitin ang manggas. Ang gansa ay dapat ilagay sa isang malalim na ulam at ihain.
