Ang mga karot ay isang malusog na ugat na halaman, na naglalaman ng mahahalagang bitamina ng iba't ibang mga grupo, pati na rin ang beta-carotene, mahahalagang langis at mineral. Maraming mga recipe para sa mga sopas ng karot, ang kanilang mga natatanging katangian ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata at mga kabataang kababaihan.
Kailangan iyon
-
- Paraan 1:
- karot - 4 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc.;
- gatas - 500 ML;
- mantikilya - 25 g;
- mint - 2-3 mga sanga;
- sabaw ng gulay - 500 ML;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa.
- Paraan 2:
- karot - 4 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc.;
- patatas - 1 pc.;
- mantikilya - 50 g;
- gatas - 800 ML;
- mint - 2-3 mga sanga;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa.
- Paraan 3:
- karot - 8 mga PC.;
- leek - 1 pc.;
- tuyong ugat ng luya - 1 tsp;
- sariwang ugat ng luya - 1 kutsara;
- sabaw ng gulay - 500 ML;
- gatas - 300 ML;
- mint - 2-3 mga sanga;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang isang stock ng gulay na gawa sa cauliflower, patatas, at iba pang mga gulay. Pilitin mo Kumuha ng mga medium-size na karot, hugasan, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang gadgad na mga karot at mga sibuyas dito sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang sabaw ng gulay at gatas sa isang kasirola na may mga karot, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng asin at paminta. Whisk ang sopas sa isang blender, idagdag ang mga dahon ng mint. Maghatid ng mainit.
Hakbang 2
Kumuha ng mga medium-size na karot, patatas at sibuyas, hugasan, alisan ng balat at dice. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng isang minimum na halaga ng tubig at lutuin hanggang malambot. Patuyuin ang sabaw at i-chop ang mga gulay sa isang blender. Pakuluan ang gatas at idagdag ang mainit sa puree ng gulay. Kumulo ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at mantikilya. Paglilingkod ng mainit, pinalamutian ng mga halaman ng halaman.
Hakbang 3
Gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing at iprito sa langis sa isang kasirola hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 5 minuto. Balatan ang ugat ng luya, kuskusin sa isang mahusay na kudkuran at idagdag sa sibuyas, kumulo nang halos isang minuto. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o makinis na tinadtad, idagdag sa kawali sa sibuyas na may luya, pukawin at kumulo, patuloy na pagpapakilos, mga halos isang minuto. Magdagdag ng paunang luto at pilit na sabaw ng gulay, tuyong luya, asin at paminta, at ilang dahon ng mint sa mga nilagang gulay. Pakuluan, bawasan ang init at lutuin, takpan, sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang mga karot.
Hakbang 4
Ipasa ang halo sa isang blender, dahan-dahang pagdaragdag ng mainit na gatas. Kung ang sopas ay masyadong makapal, maghalo ito sa nais na pagkakapare-pareho ng mainit na gatas. Pagkatapos nito, pakuluan, patayin ang apoy, hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 10-15 minuto. Paghatid ng mainit, pinalamutian ng isang sprig ng mint.
