Ang Charlotte ay isang matamis na pie na gawa sa mga mansanas at inihurnong kuwarta. Ang Charlotte ay itinuturing na isang ulam ng lutuing Aleman, na hiniram mula sa British. Ang matamis na apple pie na ito ay napaka-karaniwan sa Russia at Europe dahil sa pagkakaroon ng mga mansanas.
Kwento ni Charlotte
Mayroong maraming mga bersyon ng ito masarap na matamis na cake.
Ayon sa unang bersyon, ang charlotte ay nagmula sa salitang Ingles na charlyt, na nangangahulugang isang pie na gawa sa mansanas, harina at asukal. Sa una, nagluto ang British ng charlotte ng karne, at pagkatapos ay pinalitan ito ng masarap at malusog na mansanas.
Ayon sa pangalawang bersyon, ang cake ay ipinangalan kay Charlotte, asawa ni George III.
Ayon sa pangatlong bersyon, isang romantikong chef ang inibig sa maganda at matigas ang ulo na si Charlotte. Upang mapahanga ang kanyang minamahal, pinangalanan ng chef ang kanyang matamis na cake.
Pagluluto ng charlotte na may mga mansanas
Napakabilis at madali ang paghahanda ni Charlotte. Anumang mga mansanas ay angkop para sa matamis na cake na ito: maliit, maasim, o matamis.
Upang makagawa ng charlotte ng mga mansanas, kakailanganin mo ang:
- harina - 1-1, 5 tbsp.;
- 200 g ng asukal;
- mansanas - 7-8 pcs.;
- itlog ng manok - 5 pcs.;
- mantikilya (para sa pagpapadulas);
- kanela (tikman).
Hatiin ang mga itlog ng manok sa mga puti at pula ng itlog. Talunin ang mga yolks ng manok sa isang hiwalay na mangkok na may asukal gamit ang isang panghalo. Talunin hanggang sa tumaas ang maraming beses.
Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga puti ng manok, pagkatapos ay idagdag ang mga puti ng manok sa mga yolks at pukawin hanggang makinis.
Ibuhos ang harina sa nagresultang masa ng itlog at idagdag ang kanela sa gilid ng isang kutsilyo.
Pansamantala, ihanda ang mga mansanas para sa pie. Banlawan ang mga mansanas, core at gupitin sa mga cube o piraso. Gupitin ang 2 mansanas sa mga hiwa, kasama nila ito ay palamutihan mo ang cake.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, palamutihan ng mga hiwa ng mansanas sa itaas, iwisik ang asukal at ipadala sa oven. Kailangan mong maghurno ng charlotte sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Ang mga mansanas ay maaaring mapalitan para sa anumang iba pang prutas o berry. At ang mga tagasunod ng isang pandiyeta at malusog na diyeta ay maaaring palitan ang harina ng mga pinagsama na oats.
