Maraming tao ang marahil pamilyar sa lasa ng Patatas na cake mula pagkabata. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, ngunit ang klasikong recipe ayon sa kung saan ang panghimagas na ito ay inihanda sa USSR ay nakalimutan na.
Mga sangkap para sa 10 servings:
- Itlog ng manok - 3 mga PC;
- Granulated asukal - 100 g;
- Patatas na almirol - 30 g;
- Flour - 100 g.
Mga sangkap para sa cream:
- Yolk ng manok -1 pc;
- Mantikilya - 90 g;
- Gatas - 60 ML;
- Cognac o wiski - 2 tsp;
- Granulated asukal - 80 g;
Upang ihanda ang pulbos:
- Powdered sugar - 40 g;
- Cocoa pulbos - 20 g.
Paghahanda:
- Ang kuwarta para sa biskwit ay dapat na ilaw at mahangin, at samakatuwid, una kailangan mong talunin ang mga itlog (dapat silang nasa temperatura ng kuwarto) at asukal hanggang mag-atas.
- Pukawin ang almirol sa sifted na harina, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang harina sa cream. Gumalaw ng banayad, dahil ang kuwarta ay dapat panatilihin ang pagkakapare-pareho nito at hindi lumiit.
- Ilagay ang nagresultang masa sa isang pantay na layer sa isang sheet na dati ay natakpan ng pergamino papel.
- Maghurno ng biskwit sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay tumatagal ng halos 15 minuto, hanggang sa makuha ang isang katangian na ilaw na gintong patong.
- Palamig ang biskwit ng pancake nang kaunti, at pagkatapos ay i-chop sa maliit na mga mumo.
- Ibuhos ang yolk ng manok sa isang kasirola, idagdag doon ang granulated sugar at gatas. Ilagay sa isang paliguan sa tubig at pukawin hanggang sa makuha ang isang mag-atas na masa. Palamig ang cream pagkatapos magluto.
- Talunin ang bahagyang natunaw na mantikilya hanggang sa isang mahangin na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay pagsamahin sa cooled yolk cream. Beat ulit.
- Magdagdag ng wiski o konyak, ang nagresultang cream at tinadtad na tinapay sa lalagyan. Paghaluin hanggang sa isang homogenous na makapal na malagkit na gruel.
- Hatiin ang nagresultang masa sa 10 pantay na koloboks, na dapat na karagdagang bibigyan ng isang hugis-itlog na hugis. Upang maiwasan ang pagdikit ng base sa iyong mga kamay, paunang basa sa tubig o mantikilya.
- Pagsamahin at salain ang pulbos na asukal at pulbos ng kakaw. Igulong ang mga cake sa isang pulbos. Handa na ang panghimagas, mananatili lamang ito upang mapahinga ito sa lamig ng halos 40 minuto.
