Ang isang Pranses na tulad ng jelly na panghimagas na gawa sa mga tinadtad na piraso ng prutas o berry na pinakuluan sa syrup ng asukal ay tinatawag na confiture. Maaari mong ihanda ito mula sa halos anumang mga berry at prutas. Ang pinakakaraniwan ay ang strawberry, cherry, apricot at orange confiture.
Ang isa sa pinakamamahal na delicacy ng Pransya ay ang orange confiture. Maaari itong ihain para sa agahan, sa panahon ng tsaa sa hapon, o bago matulog. Ang jam na ginawa mula sa mga prutas ng sitrus ay lalong mabuti sa taglamig, dahil ang mga dalandan ay naglalaman ng maraming halaga ng mahahalagang langis, na kilala sa kanilang mga pampakalma na katangian.
Sa resipe na ito para sa confiture, hindi lamang ang pulp ng orange ang ginagamit, kundi pati na rin ang alisan ng balat nito.
Kakailanganin mong:
- mga dalandan - 10 pcs.;
- lemon - 2 pcs.;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 1.5 liters.
Ang pagtatalo na ito ay medyo simple upang maghanda, ngunit tumatagal ng 3 araw upang maghanda.
Ang unang araw
Hugasan ang mga dalandan at limon, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati at pisilin ang katas na ibubuhos sa isang enamel o stainless steel na kasirola. Ilipat ang mga binhi ng prutas sa isang hiwalay na tasa, takpan ng cling film at palamigin.
Gupitin din ang sarap ng mga kahel at limon nang magaspang, dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola na may katas, ibuhos ang tubig dito, at pagkatapos ay pukawin at iwanan hanggang sa susunod na araw.
Pangalawang araw
Ilagay ang mga binhi ng citrus sa cheesecloth, at pagkatapos isawsaw sa isang kasirola na may orange at lemon juice, ilagay ito sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan. Tandaan na kailangan mong pukawin ang mga prutas ng sitrus upang maiwasan ang pagkasunog nito. Matapos ang nilalaman ng kawali ay kumukulo, kailangan mong panatilihin ito sa mababang init sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay i-off ito, takpan at iwanan hanggang sa susunod na araw.
Ikatlong araw
3 oras bago lutuin, idagdag ang asukal sa mga nilalaman ng kawali, pukawin, ilagay ang kawali sa mababang init, pakuluan at, pagpapakilos, lutuin ng 45-50 minuto. Pansamantala, isteriliser ang mga garapon, pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang mainit na siksikan, isara ang mga garapon, baligtarin at balutin. Ang masarap na orange confiture ay handa na.
