Ang mga candied fruit ay kilala mula pa noong sinaunang panahon at palaging nasisiyahan sa partikular na katanyagan sa Silangan. Dinala sila ng mga negosyante sa Russia at Europa, at sa mahabang panahon ang mga candied na prutas ay itinuturing na isang kakaibang napakasarap na pagkain. Maaari kang bumili ng iba't ibang mga candied na prutas sa tindahan, ngunit kung lutuin mo ang mga ito sa iyong sarili, maaari mong alisin ang iyong sarili ng lahat ng mga uri ng nakakapinsalang mga tina at preservatives at sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang tunay na matamis na napakasarap na pagkain. Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng candied peel ay orange peel.
Kailangan iyon
-
- 300 g naghanda ng mga orange na peel; - 700 g ng granulated asukal;
- 250 ML ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng ilang malalaking dalandan para sa mga candied fruit. Maipapayo kung mayroon silang makapal na balat. Balatan ang mga ito at gupitin ang alisan ng balat sa mga piraso na hindi hihigit sa 1 cm ang lapad. Kung ang lapad ay mas malawak, ang balat ay hindi sumisipsip ng syrup ng asukal nang hindi pantay.
Hakbang 2
Ibabad ang mga nagresultang piraso ng alisan ng balat sa malinis na tubig sa loob ng tatlong araw. Palitan ang tubig ng dalawang beses sa isang araw. Ginagawa ito upang alisin ang kapaitan na likas sa orange peel.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 3 araw, ilagay ang alisan ng balat sa isang colander at hayaang maubos ang natitirang tubig sa loob ng 1 hanggang 2 oras. Gumawa ng isang syrup mula sa asukal at tubig. Ibuhos ang kumukulong syrup sa alisan ng balat at hayaang tumayo hanggang sa ganap na lumamig ang syrup. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok na may kahel na alisan ng balat sa syrup sa mababang init, pakuluan at hayaang magluto muli ng 10-12 na oras. Ulitin ang pamamaraang ito nang hindi bababa sa tatlong beses.
Hakbang 4
Itapon ang natapos na balat ng orange sa isang salaan o colander at hayaang maubos ang labis na syrup. Patuyuin ang alisan ng balat. Maaari itong magawa sa oven sa pinakamababang temperatura. Bilang kahalili, ilagay lamang ang mga piraso ng balat sa isang tray o cutting board at tuyo sa loob ng bahay. Ang unang pamamaraan ay magpapapaikli sa oras ng pagluluto para sa mga candied fruit. Kung pinatuyo mo ang pangalawang pamamaraan, magkakaroon ito ng mas maraming oras, ngunit ang mga candied na prutas ay matuyo nang pantay. Budburan ang mga pinatuyong candied fruit na may icing sugar at ilagay sa isang lalagyan ng plastik o garapon na salamin para sa pag-iimbak.
