Ang golden-amber apple at orange jam ay masiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na matamis na ngipin. Ito ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa mga buns, pie at puffs, perpektong umakma sa iba't ibang mga panghimagas, at ang mga bitamina at hibla na naglalaman nito ay magdudulot ng malaking pakinabang sa iyong katawan.
Kailangan iyon
-
- mansanas (matigas
- matamis at maasim) - 1 kg;
- mga dalandan - 500 g;
- asukal - 1 kg;
- kanela - 3 g.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga dalandan sa ilalim ng malamig na tubig at i-cut sa maliit na piraso, alisin ang mga binhi. Kumuha ng isang tatlong litro na kasirola, ibuhos ang isang litro ng tubig dito at magpainit sa kumukulo. Ibuhos ang asukal sa kumukulong tubig, paghalo ng mabuti at lutuin ng 6-7 minuto, na binabawasan ang init hanggang sa mababa. Magdagdag ng mga dalandan sa natapos na syrup at magpatuloy na magluto ng 15-17 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init at itabi sa loob ng isang oras
Hakbang 2
Habang ang mga dalandan ay nagbabad sa syrup, harapin ang mga mansanas. Hugasan at matuyo nang lubusan. Gupitin ang kalahati, core at alisan ng balat nang buong-buo. Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas nang napaka manipis, upang mai-save mo ang lahat ng mga bitamina. Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang kalahating litro ng tubig dito at dalhin sa kumukulong punto. Habang kumukulo ang tubig, gupitin ang mga mansanas sa maliit na wedges
Hakbang 3
Ibuhos ang mga hiwa ng mansanas sa kumukulong likido at kumulo sa mababang init, sa loob ng 5 minuto, mai-save nito ang iyong mga mansanas mula sa pagdidilim. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang mga piraso ng mansanas na may isang slotted spoon at ilagay sa isang enamel mangkok, takpan ng malamig na tubig sa loob ng 7 minuto. Matapos ang inilaang oras, alisan ng tubig ang malamig na tubig, at pag-uri-uriin ang mga mansanas: ihiwalay ang mga pinakuluang piraso mula sa kabuuang masa. Init ang tubig kung saan ang mga piraso ng mansanas ay blanched sa kumukulong point, idagdag ang asukal dito at iwanan sa mababang init ng 8-10 minuto. Isawsaw ang mga cool na hiwa ng mansanas sa tapos na syrup, pakuluan at lutuin ito ng 10-12 minuto, bawasan ang init sa isang minimum. Pagkatapos itabi ang nagresultang timpla sa loob ng isang oras
Hakbang 4
Kumuha ng isang kasirola na may pinakuluang wedges at muling pag-isahin hanggang sa kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Itabi ang mga dalandan sa syrup ng asukal sa loob ng isa pang oras. Dalhin ang mga mansanas na isinalin ng isang oras sa kumukulong punto at panatilihin ang mababang init sa loob ng 7-9 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Itabi muli ang kasirola na may mga mansanas sa loob ng isang oras. Matapos ang inilaang oras, painitin ang mga hiwa ng kahel sa kumukulong punto para sa pangatlong beses, bawasan ang init sa mababa at lutuin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng mansanas sa syrup ng asukal sa kanila, ihalo nang lubusan. Patuloy na simmering ang halo para sa 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kanela at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos kaagad ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong.
