Ang homemade na baboy at mga sausage ng manok ay isang mahusay na kahalili sa mga sausage na binili ng tindahan. Bilang karagdagan, malalaman mo ang komposisyon ng produkto at tiyaking walang kemikal dito. Inirerekumenda namin ang isang recipe para sa mga homemade na sausage na maaaring lutuin ng lahat.
Kailangan iyon
- - 500 gramo ng baboy;
- - 500 gramo ng fillet ng manok;
- - 1 sibuyas;
- - 1 itlog ng manok;
- - asin sa lasa;
- - ground black pepper, paprika at iba pang mga paboritong pampalasa;
- - bituka ng baboy o cling film (baking bag);
- - malakas na mga thread.
Panuto
Hakbang 1
Paghanda ng gulay. Igalang ang mga karot at sibuyas, hugasan, gupitin sa maraming piraso, upang maginhawa na dumaan sa isang gilingan ng karne. Balatan ang bawang.
Hakbang 2
Ipasa ang fillet ng manok at baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kasama ang mga karot at mga sibuyas. Magdagdag ng pampalasa (paprika, turmeric, black pepper, herbs) at bawang, itlog ng manok, masahin nang mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Kung ang isang natural na casing mula sa bituka ay inihanda para sa mga sausage, ang mga bituka ay dapat hugasan at tuyo. Palaman ang tinadtad na karne sa shell sa anumang maginhawang paraan. Sa isip, kung ang iyong gilingan ng karne ay may isang espesyal na pagkakabit para sa hangaring ito.
Hakbang 4
Punan ang mga bituka ng tinadtad na karne, bendahe, na bumubuo ng mga sausage ng nais na haba. Huwag punan ng masyadong mahigpit upang ang pambalot ay hindi nasira, ngunit sa parehong oras pantay.
Hakbang 5
Kung walang natural na casing, gagawin ang regular na cling film. Ang inihaw na karne dito ay dapat na kumalat sa mga bahagi, pinuputol ang nais na haba ng pelikula upang makabuo ng isang sausage. Sa panig, ang cling film ay dapat ding sarado.
Hakbang 6
Ang mga baking bag ay angkop din. Sa kanila, ang tinadtad na karne ay inilalagay din sa mga bahagi, ang nakakapagod na haba ng pakete ay pinutol, na nakatali sa mga thread sa mga gilid. Ito ay naging isang sausage sa anyo ng isang kendi.
Hakbang 7
Maaari kang magluto kaagad ng mga sausage, o maaari kang mag-freeze at maiimbak ang kinakailangang oras. Sa kasong ito, hindi mo kailangang i-defrost ang produkto bago magluto.
Hakbang 8
Ang mga lutong sausage ay maaaring pinakuluan ng 30-40 minuto. Kapag luto na, magiging kulay-abo ang karne. Matapos pakuluan ang mga sausage, maaari silang prito sa isang kawali ng mantikilya para sa halos 5 minuto sa bawat panig hanggang sa mabuo ang isang crispy crust.
Hakbang 9
Kung ang mga sausage ay hindi inihaw sa isang natural na pambalot, alisin muna ang cling film o mga baking bag.
Hakbang 10
Ang mga sausage ay maaari ring lutong sa oven. Upang magawa ito, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang baking dish at punan ng tubig sa kalahati. Maghurno para sa mga 30-40 minuto sa isang temperatura ng 180-200 degree hanggang malambot, paminsan-minsan lumiliko.
Hakbang 11
Kapag ang mga sausage ay handa na sa oven, maaari mong iwanan ang mga ito sa iyong sabaw ng 7-10 minuto upang makuha nila ang likido at maging mas makatas.
Hakbang 12
Paghatid ng mainit na mga sausage ng manok at baboy kasama ang iyong paboritong ulam, gulay at sarsa.
