Paano isuko ang mga sausage sa pabrika? Alamin na gawin ang mga ito sa iyong sarili. Ang homemade ham ay isang masarap at hindi nakakapinsalang gamutin. Aabutin ng 3 oras upang maihanda ito, ngunit ang resulta ay sorpresahin at galak. Ang hamong lutong bahay ay magiging pangunahing ulam sa iyong mesa.
Buo, tinadtad na karne, laro, pandiyeta na may mga halaman, pampalasa at kahit mga gulay at prutas. Si Ham ay maaaring maging iba. Mayroong maraming dosenang mga lutong bahay na mga recipe ng sausage. Pinapayagan nito ang mga maybahay na mag-eksperimento at matuwa sa mga miyembro ng sambahayan na may sariwa, at pinakamahalaga, malusog na ham.
Mga sikreto ng masarap na ham
Anumang karne ay gagawin upang makagawa ng ham. Maaari itong maging isang buong piraso ng isang uri at isang tunay na malamig na pagbawas. Ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa at pinalamig.
Upang gawing mas juicier ang ham, ang isang bahagi ng karne ay maaaring i-cut sa mga piraso, ang iba pang baluktot. Ang homemade na sausage ay maaaring pinakuluan, lutong at usok.
Ang komposisyon ng ham ay maaaring magsama ng gelatin (tuyo). Nakakatulong ito upang lumikha ng nais na hugis, nagdaragdag ng juiciness at pinapayagan kang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang magkakaugnay na buo.
Ang proseso ng paghahanda ng sausage ay magiging mas madali kung gumamit ka ng isang gumagawa ng ham. Lumilikha din siya ng perpektong hugis ng produkto. Sa kawalan nito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na casing ng collagen, baking manggas o foil.
Kung nagdagdag ka ng mustasa sa sausage, magiging mas mabango ito.
Mga sangkap
- 600 g karne ng manok o pabo
- 300 g baboy
- 100 ML ng tubig
- granulated bawang - tikman
- 1 tsp mustasa
- asin sa lasa
- paminta - tikman
Mga kinakailangang materyal
- Culinary thread
- 40 cm collagen casing 65-80 mm
Mga tagubilin sa pagluluto
-
Pinalamig ang karne. Gupitin ang mga fillet ng manok at pabo sa mga piraso ng 1 cm ang kapal.
Larawan - I-twist ang baboy na may isang gilingan ng karne.
- Pagsamahin ang 3 uri ng karne. Magdagdag ng asin. Upang gumalaw nang lubusan.
- Pagkaraan ng ilang sandali, ang karne ay tatagal sa isang mas madidilim na lilim at magiging malambot. Iwanan ang tinadtad na karne sa ref para sa isang araw.
- Kapag ang tinadtad na karne ay inasnan, maaari kang magpatuloy na magtrabaho kasama nito. Magdagdag ng paminta, mustasa, granulated na bawang at tubig. Gumalaw hanggang sa ganap na makuha ng karne ang lahat ng likido.
- Gupitin ang shell, 40 cm ang haba. Ibabad ito sa loob ng 20 minuto sa tubig sa temperatura na 40 degree.
- Palaman ang tinadtad na karne sa frill. Mahalagang ilatag ito nang mahigpit.
- Mahigpit na itali ang isang tinapay ng sausage sa magkabilang panig upang ang ham ay hindi mawala ang katas nito.
- Sa loob ng 3 oras, ipadala ang hamon sa oven, nainit sa 80 degree.
- Kunin ang ham. Palamigin. Hindi mo dapat subukan agad ang homemade sausage. Dapat siyang puspos ng lahat ng mga katas. Kakailanganin itong maiwan sa ref nang magdamag.
Sa gabi, ang homemade na sausage ay maglalagay, magiging makatas, mabango, malambot. Sa umaga, ang ham ay handa nang maghatid at magiging pinakamahusay na pagpipilian sa agahan. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay pahalagahan ng lahat ng miyembro ng sambahayan, nang walang pagbubukod. Ang babaing punong-abala ay kailangang magluto ng malusog na ham nang regular, sapagkat ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda.
