Ang Canning ay isang kakaibang paraan upang mapanatili ang mahabang panahon ng mga pagkaing halaman, karne o isda. Bilang karagdagan, ang de-latang pagkain ay isang uri ng magic wand para sa anumang maybahay.
Sa kabila ng katotohanang ang mga naka-kahong pagkain ay nagkakahalaga ng higit sa mga katulad na sariwang produkto, hindi nila nawala ang kanilang katanyagan at kaugnayan. Ang isang garapon ng isda, nilagang karne o de-latang gulay ay isang mahusay na paraan upang gamutin ang mga hindi inaasahang panauhin sa isang orihinal na salad, isang mainit na masarap na ulam o isang magaan na meryenda. Ngunit ang naka-kahong pagkain ay maaaring maging mapanganib din bilang maginhawa at masarap. Ang hindi wasto o masyadong mahabang pag-iimbak ng mga itinatangi na garapon ay humahantong sa kanilang pagkasira at pagbuo ng mga mikroorganismo at bakterya na mapanganib sa kalusugan at buhay ng tao.
Paano at kung magkano ang maaaring itago sa de-latang pagkain
Ang anumang pagkaing naka-kahong ay may maximum na buhay na istante, at pagkatapos ay hindi ito maaaring kainin. Ang prefabricated na de-latang pagkain ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, hanggang sa 3 taon. Sa kanilang produksyon, ang mga espesyal na teknolohiya at isang tiyak na uri ng ligtas na mga additives ng pagkain at preservatives ay ginagamit, na makabuluhang nagpapalawak ng kanilang buhay sa istante at pagiging angkop. Ang mga produktong pangmatagalang imbakan ng ganitong uri ay may kasamang lahat ng mga uri ng nilagang karne, de-latang isda. Para sa sistemang militar ng bansa, mayroong isang reserba, ang tinatawag na madiskarteng, stock ng pagkain, na mayroong walang limitasyong buhay ng istante.
Ngunit hindi lahat ng pagkaing de-lata na gawa sa pang-industriya ay may mahabang buhay sa istante. Halimbawa, ang tinatawag na preserve ay angkop para sa pagkonsumo lamang kung ang mga kinakailangang kondisyon ay natutugunan - ang temperatura sa panahon ng kanilang transportasyon at pag-iimbak ay dapat na hindi mas mataas sa 0 ° C, at pagkatapos mabuksan ang packaging, dapat silang kainin kaagad.
Ang prutas na matamis na de-latang pagkain ay nangangailangan din ng pagsunod sa mga kondisyon ng pag-iimbak - ang isang mataas na temperatura ay humahantong sa kanilang pagdidilim, ang hitsura ng isang metal na lasa at pagkasira, at ang isang mababang temperatura ay humahantong sa asukal.
Paano matutukoy ang kalidad ng de-latang pagkain
Ang isang kaakit-akit na label at inskripsiyon sa advertising sa de-latang pagkain ay hindi isang tanda ng kanilang mataas na kalidad at kaligtasan. Bago bigyan ang kagustuhan sa isa o ibang uri ng katulad na produkto sa mga istante ng tindahan, kailangan mong maingat na basahin ang lahat ng mga label at suriin ang balot. Maraming mga walang prinsipyong mga tagagawa at nagbebenta ang nag-o-override sa mga petsa ng pag-expire at nagbebenta ng mga mapanganib na lumang de-latang pagkain sa ilalim ng sariwa.
Mahahanap ng mga mamimili ang sariwang de-kalidad na de-latang pagkain sa mga lata na may patag na ibabaw, hindi kulubot o pinulutan. Ang label ay dapat ding maliwanag, ang mga imahe at inskripsiyon dito ay malinaw at hindi malabo, madaling basahin. Ang anumang paglihis mula sa ginintuang panuntunang ito ay dapat maging sanhi ng kawalan ng pagtitiwala sa kalidad ng produkto.
Ang ibabaw ng mga lata o metal na takip sa mga lalagyan ng salamin ay hindi dapat namamaga - ito ay isang malinaw na tanda na ang hindi maibabalik na mga proseso ng pagkasira ay nagaganap sa loob ng pakete at hindi na posible kumain ng ganoong de-latang pagkain.
Dapat na tandaan ng mga mahilig sa de-latang pagkain na ang mga nag-expire na produktong ito ay maaaring humantong hindi lamang sa pagkalason, kundi pati na rin sa kamatayan.
