Maraming mga sanggunian sa inumin na ito ay matatagpuan sa mga gawa ni Remarque at iba pang magagaling na manunulat. Ngunit hindi alam ng lahat kung ano ang Calvados at kung bakit ito nakakuha ng ganoong katanyagan.
Ang inuming Pranses na ito ay hindi gaanong popular sa Russia tulad ng cognac, ngunit ang mabuting Calvados ay hindi mas mababa sa panlasa. Ang Calvados ay ginawa sa hilagang Normandy, kung saan ang klima ay hindi angkop para sa mga ubas, ngunit ang mga mayamang ani ng mga mansanas ay ani.
Ang paghahanda ng inumin ay nagaganap sa maraming mga yugto: una, ang wort ay nakuha mula sa mga mansanas, pagkatapos, bilang isang resulta ng pagbuburo, ang cider ay nakuha mula sa wort, pagkatapos na ang Calvados ay ginawa ng paglilinis. Ang inumin ay nasa edad na ng mga bariles ng oak, kung saan ito ay "may edad na", bilang isang resulta kung saan nakakakuha ito ng isang madilim na kulay ng amber at pinong pino na aroma. Pagkatapos ng pagtanda, sumusunod ang isang timpla, iyon ay, paghahalo ng mga calvado ng iba't ibang edad upang makakuha ng isang mas malambot na lasa. Ang edad ng pinakabatang Calvados ng buong timpla ay ipinahiwatig sa label.
Ang Calvados ay isang pangalan na mahigpit na kinokontrol ng pinagmulan, iyon ay, maaari lamang itong mabuo sa rehiyon ng Pransya na may parehong pangalan. Gayundin, ang mga varieties ng mansanas na angkop para sa paghahanda nito ay kinokontrol. Bukod dito, ang ratio ng matamis, maasim at matamis-maasim ay itinatago ng mga tagagawa, sapagkat tinutukoy nito ang mga katangian ng lasa at aroma ng inumin na ito. Gayundin, ang tagagawa ay obligadong mahigpit na sumunod sa teknolohiya ng paglilinis at oras ng pag-iipon sa mga bariles ng oak.
Naglingkod sa mga calvado ng temperatura sa kuwarto. Kaugalian na inumin ito sa isang digestive, iyon ay, pagkatapos kumain. Gusto din ng Pranses na idagdag ito sa kape. Ang Calvados ay pinaniniwalaan na makakatulong mapabuti ang pantunaw, kung natupok nang moderation, syempre.
