Maaari kang gumawa hindi lamang ng mga orihinal na sarsa mula sa mga rowan na prutas, kundi pati na rin mga inumin, jams at kahit mga panghimagas. Sila ay naging mabango, napakasarap at hindi kapani-paniwalang malusog.
Rowan jam
Kadalasan, ang jam ay gawa sa abo ng bundok. Upang magawa ito, kailangan mo ang sumusunod:
- abo ng bundok - 2 g;
- asukal - 1.5 kg;
- tubig - 700 ML;
- mansanas - 500 g.
Kumuha ng isang puno ng rowan, alisin ito mula sa mga sanga, ilipat ito sa isang salaan at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kumuha ng isang kasirola at idagdag ang asukal dito. Punan ito ng tubig at ilagay ito sa hotplate. Kapag ang pinaghalong kumukulo, kailangan mong bawasan ang init at patuloy na pukawin. Kinakailangan na ang asukal at tubig ay kumukulo at makakuha ng isang syrup ng katamtamang kapal.
Kumuha ng mga mansanas at gupitin sa maliliit na hiwa. Isawsaw ang mga ito sa syrup at pagkatapos ay idagdag ang abo ng bundok. Takpan ang lahat ng ito ng takip at iwanan sa loob ng 10 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang jam sa apoy, pakuluan at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-ikot nito sa mga garapon.
Matamis na sarsa ng bundok na abo
Ang berry sauce na ito ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan. Upang magawa ito kailangan mo:
- asukal - 200 g;
- abo ng bundok - 1 kg;
- tubig - 50 ML;
- matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.
Kumuha ng isang ash ng bundok, alisin ang mga sanga mula rito at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang mga berry gamit ang paminta ng kampanilya. Ibuhos ang lahat ng ito sa tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Ibuhos ang asukal doon at ilagay nang maingat ang lahat. Bawasan ng konti ang init at hayaang tumayo ang sarsa hanggang makapal. Pagkatapos nito ay handa na itong gamitin.
Rowan liqueur
Ang pagpuno ng Rowan ay may isang lasa ng tart. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng:
- abo ng bundok - 1.5 kg;
- vodka - 2 l;
- asukal - 1 kg.
Kumuha ng isang hinog na abo ng bundok, banlawan, alisin ang mga sanga at patuyuin ang isang tuwalya sa kusina. Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang berry sa loob ng 2-4 minuto. Dapat itong maging malambot.
Palamigin ang abo ng bundok at ibuhos sa mga paunang handa na bote. Ibuhos ito 2/3 na may purified vodka. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng maraming linggo. Kinakailangan para sa berry upang maging madilim na kulay ng amber. Pagkatapos alisan ng tubig ang vodka, at takpan ang asukal sa bundok ng asukal. Ilagay ang mga bote sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos ng oras na ito, magiging handa na ang pagpuno.
Rowan na mga candied na prutas
Ang mga beran na beran ay gumagawa ng masarap na mga prutas na candied na masarap na mapait ang lasa. Upang gawin ang mga ito, dapat mong:
- granulated asukal - 1, 2 kg;
- abo ng bundok - 1 kg;
- sitriko acid - 3 g;
- tubig - 3 tbsp.
Kumuha ng rowan berries at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito nang direkta sa malamig na likido para sa parehong oras, at pagkatapos ay alisin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
Maglagay ng isang palayok ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang asukal dito at maghanda ng syrup. Ilagay dito ang mga prutas at panatilihing apoy sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang lahat ng ito sa isang araw. Pagkatapos dalhin muli ang kawali na may abo ng bundok at idagdag doon ang sitriko acid. Itapon ang mga berry sa isang colander, hayaang maubos ang syrup, at ilagay ang natapos na mga candied na prutas sa isang pinggan.
