Ang mga naka-kahong pipino ay matagal nang tradisyonal na meryenda ng Russia. Karamihan sa mga tao na walang oras upang paikutin ang mga pipino sa kanilang sarili ay binibili ang mga ito sa tindahan. Kaya't hanggang kailan maiimbak ang mga de-latang pipino na luto sa pabrika o sa bahay?
Paano igulong ang mga pipino
Ang mga pipino ng mga uri ng Delikatesny, Graceful, at Nezhinskie, pati na rin ang pagkakaiba-iba ng Rodnichok at mga matagal nang prutas na pipino na lumago sa bukas na bukid, ay magiging isang perpektong pagpipilian para sa pangangalaga. Upang i-roll up ang isang garapon ng mga pipino para sa taglamig, gamitin ang tatlong beses na mainit na pamamaraan ng pagpuno.
Kumuha ng handa na tatlong litro na garapon, ilagay ang hugasan na perehil, mint, dahon ng malunggay, dill, kintsay at itim na dahon ng kurant sa ilalim nito - lahat ng 10-15 gramo bawat isa. Maglatag ng ilang mga pipino sa tuktok ng berde nang pahalang at patayo, at sa pinakadulo tuktok maglagay ng isang maliit na sanga ng sariwang dill na may mga buto (maaari kang gumamit ng sariwa o isa na natuyo na). Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa gitna ng garapon upang ang mga pader nito ay pantay na nainit.
Ang mga sariwang napiling batang matitigas na pipino ng maliwanag na berdeng kulay ay mahusay para sa canning sa bahay.
Isawsaw ang takip ng garapon sa kumukulong tubig at maingat na hilahin ito gamit ang sipit. Takpan ang garapon ng isang may gulong talukap ng mata at maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa kawali at ibuhos muli ang kumukulong tubig sa mga pipino. Ibuhos ang tubig at maglagay ng 10 gramo ng malunggay at 3-5 sibuyas ng bawang sa isang garapon. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 35 gramo ng asukal at 90 gramo ng asin sa tubig mula sa unang ibuhos. Pakuluan ang marinade ng ilang minuto at ibuhos dito ang 100-150 gramo ng suka. Ibuhos ang mga pipino sa pangatlong pagkakataon na may mainit na pag-atsara sa tuktok, basahin ang talukap ng mata at baligtarin ang garapon, iwanan itong cool.
Kung magkano ang nakaimbak na mga naka-kahong pipino
Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng buhay na istante ng pangangalaga sa bahay at tindahan. Ang mga pipino na binili sa supermarket ay maaaring itago sa loob ng tatlong taon, ngunit kung mababa ang mga ito sa suka, ang tatlong taong panahon ay nabawasan sa dalawang taon. Kapag bumibili ng mga pipino ng tindahan, iugnay ang petsa ng paglabas sa kasalukuyang petsa - mas mahusay na huwag kumain ng naka-kahong pagkain noong nakaraang taon.
Huwag kailanman bumili ng isang namamaga na garapon ng mga de-latang pipino - ang mga ito ay labis na mapanganib sa kalusugan.
Ang mga lutong bahay na mga pipino na naka-kahong ay dapat na natupok sa loob ng isang taon, dahil sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak ay nawalan sila ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi gaanong ligtas para sa katawan. Sa pagtitipid sa bahay, ang botulinum toxin ay maaaring bumuo, na pumupukaw ng pagkalason, na kadalasang humahantong sa kamatayan.
Ilan ang mga tao na adobo na gulay na ipinadala ng mga lola, tiyahin at kamag-anak mula sa mga nayon? Kung nag-aalinlangan ka sa kalidad ng nagresultang workpiece, pakuluan ang mga pipino sa loob ng 10-15 minuto - lahat ng mga nakakalason na sangkap sa kanila ay masisira sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.
