Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang mga mansanas para sa taglamig upang sa paglaon ay makagawa ng isang mabangong at matamis na charlotte sa kanila, na palaging nalulugod sa parehong mga batang matanda at matatanda na ngipin. Gayunpaman, ang pinakatanyag at tamang paraan ay i-freeze ito sa mga wedges.
I-freeze ang mga mansanas alinsunod sa mga patakaran
Hugasan nang lubusan ang mga mansanas at siguraduhing alisin ang pangunahing gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Maghanda ng isang solusyon mula sa isang litro ng malamig na tubig at 10-15 gramo ng asin at ilagay dito ang mga mansanas, gupitin ang mga hiwa, ang kapal nito ay hindi lalampas sa 3-4 millimeter. Ang mga hiwa ay dapat na nasa solusyon ng hindi hihigit sa 20 minuto - pipigilan nito ang mga ito mula sa pagdidilim. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tray at ilagay sa freezer. Kapag ang mga mansanas ay bahagyang nagyeyel, ilabas ito, paghiwalayin ang mga piraso na natigil at ilagay ito sa maliliit na bahagi sa mga bag.
Maaaring magamit ang mga frozen na mansanas upang makagawa ng mga compote, pie, puff dessert, at iba pang masarap na pinggan.
Ang lahat ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ay napanatili sa mga nakapirming mansanas, kabilang ang mga bitamina, pati na rin ang mga macro- at microelement. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang mga ito ay medyo katulad ng mga inihurnong mansanas. Upang mapangalagaan ang mga ito para sa taglamig nang hindi pinuputol at nagyeyelo, kailangan mong kunin ang mga hindi nabubuong prutas at balutin ang bawat isa sa isang sheet ng pahayagan, ilagay ang lahat ng mga balot na mansanas sa isang kahon na dapat itago sa bodega ng basar o basement. Sa ganitong paraan, mananatiling sariwa ang mga mansanas sa loob ng maraming buwan - sa kondisyon na malamig ang silid.
Ang Charlotte ay ginawa mula sa maayos na frozen na mansanas sa taglamig
Upang maihanda ang apple charlotte, ibuhos ang 9 kutsarang granulated sugar sa mga nakapirming hiwa ng mansanas at ilipat ang mga ito sa isang baking dish na may greased na mantikilya. Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo sa isang hiwalay na mangkok:
- 1 itlog;
- 5 kutsarang asukal;
- 1 kutsarita ng asin;
- ½ kutsarita ng baking soda, pinapatay ng suka.
Pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya at 2 tasa ng harina sa kuwarta.
Ang kuwarta ay dapat na masahin nang masidhi pagkatapos magdagdag ng bawat bagong sangkap sa isang homogenous na pare-pareho.
Ang natapos na kuwarta, na dinala sa istraktura ng makapal na kulay-gatas, ay dapat ibuhos sa isang hulma na may mga hiwa ng mansanas upang ang prutas ay "nalunod" sa kuwarta. Pagkatapos ang form ay inilalagay sa oven, preheated sa 150-160 degrees, sa loob ng 30-40 minuto. Sa proseso ng baking charlotte, mahalagang maingat na subaybayan ito upang hindi ito magsimulang magsunog o, sa kabaligtaran, ay hindi mananatiling mamasa-masa. Nakasalalay dito, kailangan mong paikliin o pahabain ang oras ng pagluluto sa hurno. Matapos alisin ang natapos na panghimagas na mansanas mula sa oven, palamigin ito ng ilang minuto, iwisik ang pulbos na asukal, iwisik ang mga sariwang cranberry o cream at ihain.
