Nagbibigay ang Pasta ng malinaw na mga pakikipag-ugnay sa Italya. Gayunpaman, iilang tao ang nakakaalam na ang tunay na tinubuang bayan ng pasta ay ang Tsina, mula sa kung saan nagdala si Mark Polo ng isang resipe para sa kanilang paghahanda. Ngayon, nag-aalok ang industriya ng pagkain ng pasta at pasta ng iba`t ibang mga hugis, kulay, komposisyon, na makakatulong sa babaing punong-abala na maganap ang kanyang pantasya sa pagluluto.
Ang totoong pasta sa Italya ay itinuturing na isang produkto na eksklusibong ginawa mula sa durum trigo, lahat ng mga uri ng paglihis mula sa resipe ay ginagawang pasta. Bakit masyadong sensitibo ang mga Italyano tungkol sa pagpili at komposisyon ng trigo? Ang bagay ay ang naturang pasta ay isang kamalig ng protina ng halaman at hindi naglalaman ng mga taba. Nangangahulugan ito na ang mga carbohydrates sa kanila ay nasisira hangga't maaari at hindi masisira ang pigura, idineposito sa mga lugar na may problema.
Para sa Russia, isang iba't ibang uri ng pagmamarka ang katangian. Maaari mong malaman ang pasta na ginawa mula sa durum na harina ng trigo ng inskripsyon sa pakete na "Pangkat A. Dagdag na marka". Iminungkahi ng GOST ng malambot na marka ang pagmamarka ng "ika-1 o ika-2 klase ng harina", "Pangkat B".
Pagpili ng spaghetti
Ang buong pamilya ng spaghetti ay nahahati sa maraming mga grupo: manipis na spaghetti, pamantayan - na may diameter na halos 2 mm at makapal na spaghetinis. Karamihan sa mga tagagawa ay nagbalot ng kanilang mga kalakal sa mga transparent na pakete o sa mga mayroong hindi bababa sa isang maliit na transparent na "window". Suriin ang nilalaman bago bumili. Ang mga itim na tuldok sa mga produkto ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga shell ng butil, at ang mga puting tuldok ay nagpapahiwatig ng hindi magandang halo-halong harina. Ang mabuting kalidad ng spaghetti ay dapat na cream sa ginintuang kulay. Ang perpektong komposisyon ng spaghetti ay hindi dapat maglaman ng anuman kundi tubig at harina. Ang bilang ng mga eksperimento sa laboratoryo ay nagpatunay na ang kumpanya ng spaghetti na "Pasta Zara" ay nararapat sa pinakadakilang pansin at pagmamahal ng mga tao.
Tungkol sa "ibon" na gumawa ng isang "pugad"
Ang mga pugad ay isang espesyal na uri ng pasta. Kapag pipiliin ito, bigyang pansin ang nilalaman ng gluten, mas maraming, mas mataas ang posibilidad na ang iyong ulam ay magiging kaakit-akit at ang pasta ay hindi mawawala ang hugis nito. Ang isang kalidad na produkto ay maaaring mapanatili ang hugis nito kahit na matapos ang isang mahabang pananatili sa tubig. Minarkahan ng mga dayuhang tagagawa ang mga nasabing produkto sa pagmamarka ng "durum".
Hindi ang huling lugar kapag ang pagpili ay scrap sa packaging, mangyaring tandaan na ang halaga nito ay hindi dapat lumagpas sa 10%. Ang mga produkto ng trademark na "Barilla" at "Maltagliati" ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa itaas.
Ang Pasta ay idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan, na maaari lamang mapagtanto kung ang kahalumigmigan na nilalaman ng produkto ay minimal. Ang mabilis na pagkasira ng pasta ay maaaring mapukaw ng isang kamag-anak na bahagi ng masa ng kahalumigmigan na higit sa 13%. Kung ang pasta ay maiimbak ng mahabang panahon, bigyang pansin ang mga produkto ng trademark ng Shebekinskie, kung saan ang maliit na bahagi ng kahalumigmigan ay mas mababa kaysa sa natitirang mga kinatawan.
