Ang karne ng baka ay isa sa pinakatanyag na uri ng karne. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa mga pinggan ng baka, ngunit ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon sa karne ay ang ihurno ito sa oven.
Chunk baked beef
Upang magluto ng karne ng baka sa oven, kumuha ng:
- baka (balikat o leeg) - 1.5 kg;
- bawang - 4 na PC.;
- dahon ng bay - 2 pcs.;
- sibuyas - 1 pc.;
- langis ng oliba - 2 tsp;
- asin - tikman;
- itim na paminta - tikman.
Una, banlawan ang piraso ng karne nang lubusan at patuyuin ng tuwalya. Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init, magdagdag ng langis ng halaman. Ilagay ang karne ng baka sa pinainit na langis at iprito ang piraso sa lahat ng panig sa loob ng 7-10 minuto. Pagkatapos kunin ang sibuyas at bawang, balatan at chop nang sapalaran. Maglagay ng mga gulay sa ilalim ng isang baking dish, magdagdag ng mga bay dahon at itaas ang isang piraso ng karne ng baka.
Timplahan ng asin at paminta upang tikman at takpan ng takip o palara. Tiyaking natatakpan ng foil ang mga gilid ng hulma nang mahigpit. Ilagay ang karne sa isang oven na pinainit hanggang sa 160 ° C, pagkatapos ng kalahating oras na babaan ang temperatura sa 150 ° C at iwanan ang ulam upang maghurno ng halos isang oras at kalahati. Kung nais mong makakuha ng isang masarap na tinapay sa karne, buksan ang palara kalahating oras bago magluto.
Oven beef na may patatas
Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang ulam at maghurno ng karne ng baka sa isang pinggan - patatas:
- karne ng baka - 400 g;
- patatas - 5-6 pcs.;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- tomato ketchup - 3 tablespoons;
- kulay-gatas - 200 ML;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- Dill at persley greens - tikman;
- naka-kahong mais - tikman;
- asin - tikman;
- paminta - tikman.
Una, banlawan ang isang piraso ng karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin ng tuwalya, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop ng pino. Balatan din ang mga patatas, banlawan at gupitin sa mga cube, piraso o piraso. Grate ang hugasan at peeled na mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin.
Kumuha ng baking dish o baking sheet at magsipilyo ng langis. Ilatag ang karne, asin at paminta. Ilagay ang mga patatas, pinahiran ng ketchup sa itaas. Pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng mga sibuyas at karot. Ibuhos ang kulay-gatas sa ulam at iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Matapos ang isang oras at kalahati, patayin ang oven, ilabas ang karne ng baka na may patatas, ilagay sa isang ulam at palamutihan ng de-latang mais at mga bungkos ng gulay.
Makatas karne na may isang maanghang maanghang aroma
Kung nais mong lutuin ang makatas na karne na may maanghang na masalimuot na lasa, lutuin ang baka sa iyong manggas:
- karne ng baka - 1.5 kg;
- mustasa - tikman;
- kulay-gatas - tikman;
- asin - tikman;
- paminta - tikman.
Una, banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin ng tuwalya. Pagkatapos ay kuskusin ang isang piraso ng karne ng baka na may asin at paminta at iwanan upang mag-marinate ng isang oras, pagkatapos ay magsipilyo ng mustasa at palamigin sandali. Mahusay na iwanan ang karne magdamag. Pagkatapos takpan ang karne ng baka ng kulay-gatas, ilagay sa isang manggas na manggas at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Pagkatapos ng isang oras, bawasan ang temperatura sa 180 ° C at lutuin ang ulam para sa isa pang oras at kalahati.
