Ang dila ng baka ay mayaman sa mga bitamina B, bitamina E, PP, macro- at microelement. Ang pinong produkto na ito ay itinuturing na isang napakasarap at maayos na napupunta sa keso, pampalasa, kabute. Mula sa dila, maaari kang magluto ng mga kagiliw-giliw na parehong malamig at mainit na pinggan.
Kailangan iyon
-
- Dila na may cheese paste:
- 500 g dila ng baka;
- 300 g ng keso;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 200 g mayonesa;
- 1 bungkos ng dill;
- perehil
- Pinakuluang dila na may pampalasa:
- 1 daluyan ng dila ng baka;
- 1 kutsara marjoram;
- 1 kutsara masarap;
- 1 kutsara tuyong dill;
- 1 kutsara basilica;
- 8-10 mga gisantes ng itim na paminta;
- 1 ulo ng bawang;
- 8-10 mga gisantes ng allspice;
- 1-2 bay dahon;
- asin sa lasa.
- Tongue salad na may mga kabute:
- 200 g champignons;
- 150 g sour cream;
- 2 pcs. mga tangkay ng kintsay;
- 100 g na adobo na mga pipino;
- 1 kutsara mantika;
- 1 kutsara puting alak;
- 400 g pinakuluang dila ng baka;
- 1 pulang sibuyas;
- asin sa lasa;
- ground black pepper sa panlasa;
- 1 tsp mustasa
- Dila na may creamy sauce:
- 700 g ng pinakuluang dila;
- 1/2 kutsara sabaw mula sa dila;
- 1 kutsara harina;
- 3 kutsara kulay-gatas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- dill;
- perehil;
- 8-10 mga gisantes ng itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Dila na may cheese paste
Pakuluan ang dila ng baka, alisan ng balat, cool at gupitin. Upang maihanda ang paste ng keso, lagyan ng rehas ang keso sa isang masarap na kudkuran, tadtarin ang bawang, ihalo ang lahat sa dill at mayonesa. Maglagay ng isang kutsarita ng paste ng keso sa bawat piraso ng dila, magkalat nang pantay sa ibabaw. Ilagay ang mga handa nang piraso sa isang pinggan, palamutihan ng perehil.
Hakbang 2
Pinakuluang dila na may pampalasa
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan na may mga bay dahon at durog na peppers. Pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang iyong lubusang hugasan ng dila sa isang kasirola at lutuin ng halos dalawang oras hanggang malambot. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng dila. Alisin ang dila mula sa sabaw, hawakan ito sa ilalim ng malamig na tubig, balatan ito. Palitan sa sabaw at pakuluan. Pagkatapos nito, ilabas muli ang dila, gupitin sa manipis na mga piraso at igulong sa isang maanghang na halo, balutin ng plastik na balot at palamigin. Hinahain ang ulam bilang isang malamig na pampagana.
Hakbang 3
Tongue salad na may mga kabute
Magbalat ng gulay. Gupitin ang pinakuluang dila sa mga cube, mga tangkay ng kintsay sa mga hiwa, cubes cubes at manipis na mga sibuyas na sibuyas. Hugasan ang mga kabute at gupitin. Pagprito sa langis ng 6-8 minuto, timplahan ng asin at itim na paminta. Whisk sour cream na may puting alak at mustasa, asin at paminta. Paghaluin ang karne, kabute, gulay sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang dressing. Palamutihan ng mga sariwang halaman.
Hakbang 4
Dila na may creamy sauce
Gupitin ang dila sa mga hiwa. Ilagay ang harina sa isang tuyong mainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na tubig, pukawin upang walang mga bugal. Dumaan sa isang salaan kung kinakailangan. Ibuhos ang sabaw at halo ng harina sa isang kawali, ihalo, durugin ang mga peppercorn doon. Ilagay ang sarsa sa katamtamang init at pakuluan. Ilagay ang iyong dila dito at kumulo sa mababang init ng halos 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na halaman. Pakuluan. Paglingkuran ang dila ng patatas, bakwit, pasta, o nilaga.
