Tila, ano ang maaaring mas madali kaysa sa pagprito ng patatas? Ang masarap, mabangong patatas na may isang ginintuang crust ay isang tanyag na ulam. Gayunpaman, ang paghahanda ng pang-ulam na ito ay may sariling mga subtleties.
Kailangan iyon
-
- ilang mga tubers ng patatas;
- Pagprito na may takip;
- langis ng gulay o mantika;
- asin at halaman upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng iba't ibang patatas na angkop para sa pagprito. Ang mga varieties ng mababang-almirol ay pinakamahusay para sa litson. Bilang isang patakaran, ang balat ng mga patatas na ito ay kulay-rosas o lila na kulay.
Hakbang 2
Ihanda ang iyong patatas. Upang gawin ito, lubusan na banlawan ang mga tubers, balatan ang mga ito, gupitin ang mga patatas sa mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki. Para sa pagprito, maaari mong i-cut ang mga patatas sa mga piraso, manipis na hiwa, cubes, atbp. Tandaan na mas makapal ang mga hiwa, mas matagal ang patatas upang magprito.
Hakbang 3
Ibuhos ang malamig na tubig sa hiniwang patatas at iwanan ng 10 minuto. Kinakailangan ito upang mabawasan ang nilalaman ng almirol at maiwasan ang labis na pagluluto ng mga patatas.
Hakbang 4
Ilagay ang patatas sa isang colander upang maubos ang tubig. Patuyuin ang mga hiwa ng patatas sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga ito ng isang twalya. Kung ang tubig ay hindi inalis mula sa mga patatas, ang langis ay magwisik habang nagprito.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa gulay o iprito ang mga patatas sa tinunaw na mantika. Kapag ang langis ay mainit na, idagdag ang pinatuyong patatas sa kawali at paghaluin ng dahan-dahan.
Hakbang 6
Pagprito ng patatas sa sobrang init sa loob ng 5-7 minuto nang hindi tinatakpan ang kawali. Kung ang langis ay nagwisik, takpan ang pan ng isang espesyal na mata upang maiwasan ito.
Hakbang 7
Kapag ang mga patatas ay na-brown sa isang gilid, i-turn over sa isang spatula. Huwag madalas na pukawin ang mga patatas kapag nagprito, kung hindi man malalaglag sila. Kapag ang patatas ay ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, timplahan ng asin at bawasan ang init sa mababang.
Hakbang 8
Ilang minuto bago magluto, magdagdag ng mga tinadtad na damo o tinadtad na bawang sa patatas at takpan ang takip ng takip. Matapos patayin ang apoy, iwanan ang mga patatas sa ilalim ng talukap ng ilang minuto at pagkatapos ay ilagay lamang ito sa mga plato.
