Ang sinumang nais na subukan ang sushi ay pupunta sa isang Japanese bar o restawran para dito. At ang ilang mga tao ay ginusto na lutuin ang napakasarap na pagkain sa kanilang sarili, dahil ang halos lahat ng mga produkto ay maaaring mabili sa isang higit pa o mas kaunting malaking supermarket. "Halos", dahil ang adobo na luya ay may isang limitadong buhay sa istante at hindi kapaki-pakinabang na ibenta ito nang handa na. Gayunpaman, maaari mong subukang pumili ng luya mismo.
Kailangan iyon
-
- 200 g ng ugat ng luya
- 200 ML Si Mirina
- 100 ML na suka ng bigas
- 1 kutsara l. honey
- 1 tsp asin
- ilang beets
Panuto
Hakbang 1
Nagsisimula ang pickling luya sa pagbili nito. Subukang pumili ng mga batang ugat nang walang matigas na filament sa pulp. Ang mas bata sa ugat, mas maliit ito, at mas magaan ang balat nito. Maaari ka ring kumuha ng mga lumang ugat, ngunit tandaan na magtatagal sila nang kaunti upang magluto.
Hakbang 2
Gusto kong tumira nang kaunti kay Mirin. Ang Mirin ay isang orihinal na produktong ibinibigay mula sa Japan, isang mababang alkohol na alak na bigas na may isang matamis na lasa at tiyak na aroma. Kung hindi mo ito mahahanap, gumamit ng kaakit-akit o iba pang alak, ang lasa ng luya ay hindi maaapektuhan nang labis.
Hakbang 3
Hatiin ang ugat ng luya sa magkakahiwalay na piraso at alisan ng balat ng matalim na kutsilyo.
Hakbang 4
Pakuluan ang halos kalahating litro ng tubig at asin sa isang kasirola, isawsaw dito ang luya sa loob ng 2-3 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang minuto o dalawa sa mga lumang ugat upang mapahina ang mga ito. Alisin ang mga pinakuluang piraso mula sa tubig, patuyuin ang mga ito, hayaan silang cool at i-chop ang mga ito sa manipis na mga hiwa sa mga hibla sa isang pamutol ng gulay.
Hakbang 5
Upang gawin ang pag-atsara, pagsamahin ang mirin, suka ng bigas at pulot sa isang hiwalay na kasirola. Painitin ang halo hanggang sa makabuo ito ng puting takip at agad na alisin ito mula sa init. Kung nais mo ng isang kulay-rosas na kulay, magdagdag ng isang pares ng mga beetroot shavings sa pag-atsara, pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na luya sa pag-atsara. Iwanan ang mga ugat upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto ng 1 hanggang 2 araw, pagkatapos ay palamigin at ubusin kung kinakailangan.
