Ang kumukulo na mga itlog para sa isang nakabubusog na salad ng taglamig tulad ng Olivier o Stolichniy ay isang tila simpleng proseso. Ngunit mayroon din itong sariling mga subtleties at trick. Ang mga undercooked na itlog ay may isang semi-likidong yolk at madaling kapitan ng puti, overcooked - isang goma na pare-pareho at isang kulay-abo, hindi nakakaakit na pamumulaklak sa paligid ng yolk. Pareho sa kanila ay maaaring masira ang parehong lasa ng salad at ang kondisyon ng babaing punong-abala.
Kailangan iyon
-
- kawali;
- tubig;
- asin;
- mga itlog
Panuto
Hakbang 1
Pahalagahan ang pagiging bago ng mga itlog na inihanda para sa kumukulo. Upang magawa ito, ibuhos ang malamig na tubig sa isang baso, magdagdag ng isang kutsarang asin, pukawin at isawsaw ang itlog sa solusyon sa asin. Ang sariwang ay agad na lumulubog sa ilalim, hindi lipas ay lumulutang sa ibabaw, ngunit hindi ganap na sariwa, ngunit medyo nakakain ay "mag-hang" sa isang lugar sa gitna ng baso.
Hakbang 2
Ibuhos ang asin sa isang palayok sa pagluluto (sa rate ng 1 kutsarita bawat litro ng likido), ibuhos ang malamig na tubig. Ilagay nang lubusan ang mga itlog sa mainit na dumadaloy na tubig dito. Upang maiwasan ang pag-crack ng mga shell habang nagluluto, maaari kang maglagay ng isang baligtad na platito sa ilalim ng pinggan.
Hakbang 3
Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at hintaying kumulo ang tubig. Mula sa sandali ng kumukulo, nagsisimula ang countdown ng oras ng pagluluto. Ang mga malutong itlog ay pinakuluan ng 2-3 minuto, para sa degree na "sa isang bag" tatagal ng 4-5 minuto. Kung gagamit ka ng isang produkto para sa isang salad, kailangan mong lutuin ito ng "mahirap na pinakuluan". Pagkatapos ang oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo ay 6-8 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa init, agad na alisan ng tubig at ibuhos ang mga itlog na may napakalamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay magpapadali sa pag-alis ng shell.
Hakbang 5
Kung ang itlog ay basag, halimbawa, sa panahon ng walang ingat na transportasyon, at ito ay isang awa upang itapon ito, pagkatapos ay pakuluan ito. Upang maiwasan ang pag-agos ng nilalaman, grasa ang basag sa shell na may lemon juice, at masaganang magdagdag ng asin sa tubig na pagluluto.
Hakbang 6
Kung ang mga pinakuluang itlog sa iyong pamilya ay madalas na mga panauhin sa mesa (bilang isang independiyenteng ulam o bilang bahagi ng mga salad, pagpuno ng mga pie, mga rolyo), makatuwiran na bumili ng isang egg cooker na may timer. Ang presyo nito ay hindi mataas, ngunit sa aparatong ito palagi mong tiyakin na ang mga itlog ay pinakuluan sa kinakailangang degree.
