Ang mashed na itim na kurant na may asukal ay masarap at malusog sa anumang oras ng taon. Upang maihanda ito para sa taglamig, hindi kinakailangan na magluto ng tradisyunal na jam. Upang makagawa ng mga niligis na berry, kailangan mo lamang ng itim na kurant at asukal.
Kailangan iyon
- 1 kg ng mga berry
- 1, 5 - 2 kg ng asukal
Panuto
Hakbang 1
Bago lutuin ang mga berry ng itim na kurant, pag-ayusin, banlawan nang lubusan at kumalat sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Para sa pag-iimbak, mas mahusay na pumili ng malaki, hinog na mga berry. Tiyaking pipitasin ang mga dahon at sanga.
Hakbang 2
Ilipat ang mga pinatuyong berry sa isang lalagyan ng plastik o enamel, idagdag ang ilan sa asukal at mash na may kahoy na crush. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit kung ang berry ay nakikipag-ugnay sa metal, ang ilan sa bitamina C ay masisira.
Hakbang 3
Idagdag ang natitirang asukal sa natapos na timpla. Kung ang pangmatagalang pag-iimbak sa temperatura ng kuwarto ay pinlano, ang halaga ng asukal ay dapat na tumaas ng hindi bababa sa 0.5 kg. Kung ang imbakan ay dapat nasa ref, sapat na 1.5-2 kg ng asukal.
Hakbang 4
Iwanan ang mga gadgad na currant sa isang lalagyan, takpan ng tuwalya at itago sa ref sa loob ng 2-3 araw, na maiiwasan ang pagbuburo habang nag-iimbak. Sa oras na ito, ang asukal ay magkakaroon ng oras upang ganap na matunaw. Huwag kalimutan na ang berry ay dapat na hinalo pana-panahon. Ang pag-iwan sa berry sa temperatura ng kuwarto ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang proseso ng pagbuburo ay maaaring magsimula sa panahon ng pag-aayos. Ang lasa ay hindi maaapektuhan nito, ngunit ang buhay ng istante ay mabawasan nang malaki.
Hakbang 5
Para sa pagpapakete ng mga pureed currant, perpekto ang 500-750 ML na lata. Bago mo ilagay ang mga berry sa mga lalagyan, ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa anumang karaniwang paraan. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang dobleng boiler o oven. Ang mga plastik na takip ay dapat ding isterilisado at patuyuin.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na jam sa mga handa na tuyong garapon. Dapat ay may 3-4 sentimetro mula sa mga gilid. Ito ay kinakailangan upang makapagdagdag ng higit pang asukal sa itaas. Karaniwan ang isang 2 cm na layer ay sapat.
Hakbang 7
Takpan ang mga napuno na garapon ng mga plastik na takip o balutin ng papel, tinali ang leeg ng isang lubid. Maaari mong iimbak ang gayong siksikan sa buong taglamig. Itinago ng blackcurrant na may asukal ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C, E, K, R. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang jam mula sa mga pulang kurant, blueberry, raspberry, blueberry, strawberry at ligaw na strawberry.
