Sa kalagitnaan ng tag-init, ang mga itim na berry na kurant ay nagsisimulang pahinugin sa isang lagay ng hardin. Siya ay may isang maikling panahon ng pag-aani at ang mga hinog na prutas ay maaaring magsimulang gumuho. Samakatuwid, kinakailangang mag-ingat sa oras at piliin ang nais na pamamaraan ng pag-aani ng mga itim na currant para sa taglamig.
Ang mga itim na kurant para sa taglamig ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Mahusay na nahantad ito sa mga thermal effects at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang Blackcurrant ay mayaman sa bitamina C at nakakatulong upang madagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo.
Jam ng itim na kurant
Upang makagawa ng jam, malaki at hinog na mga berry ay nakolekta, pinagsunod-sunod, bulok at apektado, pati na rin masyadong maliit, ay aalisin mula sa kanila.
Pagkatapos, ang mga napiling berry ay hugasan at blanched sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay palamig ng malamig na tubig. Pagkatapos ng kaunting pagpapatayo, ang mga itim na berry ng kurant ay ibinuhos ng syrup. Mangangailangan ito ng 1 kg ng mga berry 1, 5 kg ng asukal at 2 baso ng tubig.
Susunod, lutuin sa mababang init hanggang luto nang sabay-sabay. Pagkatapos ng paglamig, inilalagay ang mga ito sa mga garapon at tinakpan ng mga takip.
Itim na currant compote
Ang mga hinog at matatag na berry ay mainam para sa paggawa ng compote. Ang mga ito ay hinugasan, nasira at inilalagay sa mga bangko. Pagkatapos ang mga itim na kurant ay ibinuhos ng syrup ng asukal sa isang proporsyon na 1 baso ng asukal bawat 1 litro ng tubig. Ang mga garapon ay natatakpan at isterilisado. Maraming natatakot sa hindi masyadong magandang kulay ng compote, dahil ang mga berry ay pinakuluan, ngunit ang lasa nito ay napakahusay.
Itim na kurant, niligis na may asukal
Pinapayagan ng mataas na kaasiman at mataas na nilalaman ng asukal na mag-ani ng sariwang mga itim na currant nang walang pagluluto at pasteurisasyon. Ang isang napakahusay na paraan ay ang mga berry ng kurant, na minasa ng asukal. Para sa mga ito, ang mga berry ay pinili at hugasan. Siguraduhing matuyo upang maiwasan ang pagbuburo. Ang mga berry ay halo-halong may asukal at lubusang dinurog hanggang sa matunaw ang asukal sa katas. Para sa paggiling, maaari mong gamitin ang isang colander o gawing isang gilingan ng karne ang lahat. Ang ratio ng mga berry at asukal ay 1: 2. Pagkatapos, ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga garapon at tinakpan ng mga takip o papel na pergamino. Maaari kang mag-imbak ng mga itim na currant na niligis na may asukal sa ref, bodega ng alak o dry basement.
Bilang karagdagan sa lahat ng mga karaniwang paraan ng pag-aani ng mga itim na kurant para sa taglamig, maaari mo ring i-freeze o matuyo ang kanilang mga berry para magamit sa paglaon. Para sa pagyeyelo, ang mga berry ay hugasan, pinatuyong mula sa tubig at inilatag sa mga bag. Pagkatapos ay inilagay sa freezer ng ref. At maaari mo itong tuyoang natural sa araw o sa mga espesyal na dryer. Ang mga berry na ito ay nakaimbak sa mga tuyong at madilim na lugar. Sa taglamig, maaari itong magamit upang gumawa ng tsaa.
Alam ng lahat ang tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng itim na kurant, kaya nananatili lamang ito upang malaman kung paano mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa panahon ng taglamig.
