Ang mga Chanterelles ay karaniwang mga kabute sa ating mga kagubatan. Ang mga pulang kabute na ito ay ginusto na lumago sa mga pine forest, halo-halong mga kagubatan, gusto nila ang mainit at maulan na tag-init, samakatuwid ay sa mga nasabing taon, mula sa mainit na Hulyo hanggang huli ng Setyembre, na lalo na ang marami sa mga regalong likas na katangian.
Paano gumawa ng isang salad sa mga chanterelles
Kakailanganin mong:
- 500 g ng mga chanterelles;
- dalawang hinog na kamatis;
- isang sibuyas;
- dalawang itlog ng manok;
- 100 g sour cream (taba ng nilalaman sa panlasa);
- isang bungkos ng perehil at dill;
- asin.
Ang unang hakbang ay pakuluan ang mga chanterelles sa asin na tubig. Upang magawa ito, ibuhos ang isang litro ng malinis na tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at ilagay dito ang mga kabute. Magluto ng 30-40 minuto.
Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ang chanterelles sa isang colander, hayaan ang tubig na alisan ng tubig, cool, at pagkatapos ay tumaga sa random na pagkakasunud-sunod.
Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ang mga gulay nang maliit hangga't maaari.
Hard-pinakuluang itlog at rehas na bakal. I-chop ang dill at perehil.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap, timplahan ng kulay-gatas.
Paano gumawa ng isang inihaw na may chanterelles
Kakailanganin mong:
- 500 g ng patatas;
- 500 g ng mga sariwang chanterelles;
- 300 g fillet ng manok;
- isang sibuyas;
- isang karot;
- 100 g sour cream;
- Asin at paminta para lumasa).
Magbalat at maghugas ng patatas, mga sibuyas, karot. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa manipis na mga hiwa, patatas sa malalaking hiwa.
Pakuluan ang mga chanterelles sa inasnan na tubig hanggang sa malambot (sa lalong madaling magsimula ang mga kabute sa ilalim ng kaldero, nangangahulugang handa na sila). Itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig, at pagkatapos ay gupitin.
Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa mga cube.
Ang susunod na hakbang ay iprito ang lahat ng mga sangkap. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis dito at iprito ang mga sangkap sa pagliko sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga chanterelles, fillet, sibuyas, karot, hindi kinakalimutan ang asin.
Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay pinirito (maliban sa patatas), dapat silang ihalo, magdagdag ng sour cream, asin, paminta (kung kinakailangan) at kumulo hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay ganap na maluto.
