Ang broccoli ay isang masarap at malusog na gulay. Maraming mga pinggan na gumagamit ng berdeng "bulaklak" na ito: mga salad, nilagang, casseroles. Maaari mo ring gamitin ang broccoli sa iyong sarili - bilang isang ulam para sa pangunahing kurso.
Panuto
Hakbang 1
Ang oras ng pagluluto para sa broccoli sa isang kawali ay nag-iiba mula 5 hanggang 20 minuto, depende sa kung gaano kalaki ang mga gulay na iyong ginagamit at kung luto na ito dati.
Hakbang 2
Kung nagluluto ka ng sariwa, batang broccoli, subukang panatilihin ang kapaki-pakinabang na komposisyon nito sa pamamagitan ng pagkuha ng kaunting oras hangga't maaari upang magprito. Una, banlawan ng mabuti ang broccoli at hatiin ang bush sa mga inflorescence. Maaari kang magluto ng buong mga buds o gupitin ang repolyo sa maliit na piraso. Maaaring kainin ang malambot na tuktok ng brokuli bago magsimulang mamulaklak ang berdeng mga bulaklak. Kung ang halaman ay nagsimulang mamukadkad, gupitin ang "bouquets", na pinapanatili lamang ang mga tangkay ng mga inflorescence.
Hakbang 3
Painitin ang isang kawali, ibuhos ito ng langis ng halaman. Ilagay ang brokuli sa isang kawali. Maaari kang gumawa ng isang nilagang gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong gulay sa broccoli. Upang magawa ito, punan ang pagkain ng tubig sa kalahati, takpan ng takip. Pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulo, timplahan ng asin, magdagdag ng paminta, curry, luya, lemon zest, nutmeg sa panlasa. Kumulo ng gulay sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag ang tubig ay kumukulo, alisin ang takip, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, perehil, balanoy, ihalo nang mabuti at painitin ng ilang minuto. Tapos na ang pagkain kapag ang mga gulay (kasama ang broccoli) ay malambot at masarap.
Hakbang 4
Ang batang broccoli ay maaaring pinirito nang hiwalay, habang dinadala ang mga ito sa kalahating luto. Magluto ng repolyo sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapal ng inflorescence at stem. Posibleng matukoy ang kahandaan ng mga gulay kapag madali silang ngumunguya, ngunit panatilihin ang isang magaan na kaaya-ayang langutngot. Sa ganitong paraan mapanatili ng brokuli ang mas maraming mga nutrisyon.
Hakbang 5
Kung pinutol mo ang broccoli higit sa isang linggo na ang nakakaraan, ang masarap na sariwang lasa ng gulay ay hindi bibigkas. Maaari mong paikliin ang oras ng pagprito sa pamamagitan ng pre-kumukulo ng brokuli hanggang sa kalahating luto. Ilagay ang repolyo sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Tandaan na ang 7-10 minuto ay sapat na para sa isang buong pigsa ng brokuli. Kapag lumambot nang kaunti ang repolyo, iprito ito sa langis ng halaman, pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Sa kasong ito, kailangan mo lamang iprito ang broccoli sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 6
Kung nais mong lutuin ang nakapirming brokuli, ilagay ang mga ito sa kawali nang direkta mula sa ref nang hindi natutunaw. Mahusay na gumawa ng isang nilagang gulay mula sa mga nakapirming gulay, ngunit huwag magdagdag ng tubig sa kawali: lilitaw ito mula sa natunaw na yelo. Ngunit ang mga pampalasa sa kasong ito ay kinakailangan.
